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生鸡蛋
鸡蛋煮不熟吃了会难受吗
鸡蛋作为优质食材，必须煮熟食用才安全。专家指出，未煮熟的鸡蛋可能携带沙门氏菌，易引发细菌性中毒，且生鸡蛋的蛋白质难以被人体吸收。煮鸡蛋时间不宜过长，3分钟微熟鸡蛋最易消化，5分钟半熟鸡蛋次之，超过10分钟则消化困难。煮鸡蛋的时间和方式影响其营养价值，煮10分钟以内的鸡蛋消化率最高，营养损失少。鸡蛋富...
日常食用鸡蛋常见的十大误区纠正
导语：鸡蛋虽常见，但在食用过程中存在诸多误区，影响其营养价值的吸收。首先，蛋壳颜色与营养价值无关，关键在于鸡的饮食营养结构；其次，不同烹饪方式对营养吸收的影响各异，煮、蒸蛋最佳；再者，炒鸡蛋不宜加味精，因其天然鲜味已足够；煮鸡蛋也需注意时间，过长会影响铁元素吸收；豆浆与鸡蛋同食需确保豆浆煮熟，避免营...
