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皮蛋做法
皮蛋营养价值高，五招教你选优质皮蛋
皮蛋是一种营养丰富的腌制蛋，相较于鸭蛋含有更多的矿物质，且脂肪和总热量较低。皮蛋不仅能刺激消化器官，增进食欲，还具有保护血管、提高智商和保护大脑的功效。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，有益于润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等。食用时可加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身。选购皮蛋时应注意其弹性、声...
皮蛋不宜与哪些食物同食 皮蛋的饮食禁忌
皮蛋是一种传统的风味蛋制品，具有独特的风味和一定的药用价值。中医认为它性凉，能治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，适合火旺者食用，但少儿、脾阳不足者及心血管病、肝肾疾病患者应少食。需要注意的是，皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。此外，松花蛋中含有少量铅，儿童最好少吃。制作皮蛋粥时，可将小米、薏仁、黑...
