魔芋深受爱美女士喜爱，还能做减肥食物。那么魔芋减肥食谱有哪些呢？魔芋原理能防止消化酶作用、吸水膨胀抑制食欲等。这里介绍魔芋拌芹菜、木耳芥末魔芋丝、瘦腰减肥汤等食谱，快来试试吧！
魔芋的减肥原理
1. 形成保护层，抑制消化
作为一种可溶性的膳食纤维，魔芋可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用，减缓消化速度。
2. 膨胀吸水，抑制食欲
魔芋可吸水膨胀（80-100倍），产生饱腹感，使进食量下降，从而控制热量摄入。
3. 延缓吸收，减少合成
魔芋可以延缓，阻止胆固醇，单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少，降低脂肪堆积。
4. 润肠通便，清洁肠道
魔芋有润肠，通便的功能，可以增加排便量，清除肠道垃圾，因此具有肠道清洗的作用。
魔芋减肥食谱
1. 魔芋拌芹菜
原料：魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。
制法：将去毒魔芋煮熟，晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎，切成丝，入沸水中焯一下，晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成。
2. 木耳芥末魔芋丝
材料：木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量
做法：1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了。
3. 瘦腰减肥汤
材料（3次分量）：魔芋丝200克、山药50克、海带丝10克、朴蕈100克、小鱼干10条、酱油3勺、料酒2勺、盐适量、水4杯。
1.将海带丝放入水中浸泡后捞起备用，小鱼干也同样放水中浸泡一下
2.将山药削皮洗净后切成细条状，魔芋丝稍稍用水清洗一下们随意切段
3.在锅中放入水，将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干都放到水中煮沸后，盖上盖子用中火煮10分钟，最后倒入酱油、料酒、盐等调味即可。
这些魔芋减肥食谱简单易做，既美味又能帮助减肥。魔芋的减肥原理多样，能形成保护层、吸水膨胀抑制食欲等。大家可以根据自己喜好选择尝试，享受美食的同时轻松减肥。
