食道癌常见于生活中，严重影响患者日常。其病因包括常吃酸菜等霉变食物、饮酒等。长时间食用过热等食物及大量摄食辛辣食物，也可能引发癌变。若出现相关症状，需警惕食道癌，日常应少吃刺激性食物，远离霉变食物。
食道癌病因与饮食习惯密切相关
1. 食道癌与饮酒
食道癌与饮酒关系密切，在北方地区，饮酒是食道癌发生的主要病因之一。
2. 常吃霉变食物
长时间食用酸菜、萝卜干、玉米面、霉花生等霉变食物，其中的真菌可能转化为亚硝胺，从而导致癌症发生。
3. 食用刺激性食物
有研究发现，如果人长时间大量地摄食辛辣食物，会对食管粘膜产生破坏，有继发癌症的可能。
4. 食用过热、过硬、制作粗糙的食物
太烫的食物进入口腔及食管后，容易损伤口腔黏膜，破坏食道黏膜，有导致癌变的可能。
远离食道癌，注意饮食习惯
1. 少吃刺激性食物
为了远离食道癌，日常饮食上要少吃辣椒、醋、蒜等刺激性食物。
2. 不食用霉变食物
专家提醒，不要长时间的食用酸菜、萝卜干等容易霉变的食物。
3. 注意食道癌早期症状
如果您长时间出现不明原因的胸骨后疼痛;上腹部不适、呃逆、嗳气;声音嘶哑等症状，要警惕换上食道癌的可能性，及时就医检查。
食道癌病因多样，常吃霉变食物如酸菜等、饮酒、食用过热过硬食物等都可能引发。出现胸骨后疼痛等症状要警惕。日常少吃辣椒等刺激物，远离霉变食物，有助于预防食道癌。
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