生活中不少家长常给宝宝煎蛋配牛奶豆浆作早餐，却不知宝宝吃煎蛋易消化不良。宝宝吃鸡蛋宜蛋羹等，不宜煎蛋。文中还介绍了鸡蛋羹做法及添加鸡蛋技巧，以及宝宝不爱吃鸡蛋的应对办法，一起来看看吧。
宝宝吃煎蛋，真的好吗？
为什么宝宝不适合吃煎蛋？
很多家长习惯用煎鸡蛋搭配牛奶或豆浆为宝宝准备早餐，殊不知，煎蛋可能导致宝宝消化不良。煎炸过程中，鸡蛋营养成分大量流失，尽管味道香，但营养价值并不高，且不易消化。相比之下，蛋羹更适合宝宝，因为它保留了更多营养，而且容易消化。
宝宝如何吃鸡蛋才健康营养？
宝宝吃鸡蛋，建议选择新鲜鸡蛋制作的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等，尽量避免煎炸。以下分享一道简单易做的蛋羹的做法：
鸡蛋羹的做法
1、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入少许盐，调匀，蛋液会比之前稀、黄。
2、加入温水，不要用冷水或热水，热水会使蛋液变成蛋花。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液，再加入少量猪油，搅拌均匀。
4、锅中烧开水，放上蒸隔，待水开后将蛋液放在蒸隔上，开小火蒸制，锅盖留缝，不要盖严实，避免蛋羹出现蜂窝眼，口感变老。
5、约10-15分钟，鸡蛋羹就蒸好了。撒上葱花，滴上几滴蒸鱼豉油即可享用。
给宝宝添加鸡蛋的技巧
注意添加鸡蛋的时间
宝宝在4到6个月开始添加辅食时，就可以尝试吃鸡蛋，但半岁前的宝宝不适合吃蛋清，因为蛋清容易引起过敏反应。建议将煮熟的蛋黄用白开水压碎、搅拌均匀，添加到宝宝的米糊、牛奶中，刚开始可以从1/4只鸡蛋开始，逐渐增加到1/2，再到整个。
煮蛋小技巧
煮鸡蛋是常见的吃法，但若煮法不当，蛋清可能熟透而蛋黄却未熟透，或者煮过头导致蛋白蛋黄都变硬，不利于消化吸收。正确的煮法是将鸡蛋放入冷水中一起煮开，水开后再煮8分钟，这样煮出来的鸡蛋口感最佳，蛋白完全凝固，蛋黄略微柔软。
宝宝不吃鸡蛋怎么办？
如果宝宝不爱吃鸡蛋，或只喜欢吃蛋黄或蛋白，可以尝试改变鸡蛋的做法。水煮蛋的蛋黄比较干，很多孩子不喜欢，可以尝试做各种蒸蛋，例如虾仁蒸蛋羹、橄榄菜蒸蛋羹、内酯豆腐蒸蛋羹等。宝宝一岁左右可以吃炒鸡蛋，例如番茄炒蛋、鸡蛋炒银鱼、虾仁炒蛋等。另外，还可以用鸡蛋制作汤羹、鸡蛋饼、馒头、点心等，丰富宝宝的饮食选择。
宝宝吃鸡蛋有讲究，煎蛋不宜，蛋羹等更适合。添加鸡蛋要注意时间，半岁前勿食蛋清。煮蛋也有技巧，水开后煮 8 分钟口感佳。宝宝不吃鸡蛋可变换做法，如各种蒸蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤羹等，让宝宝爱上鸡蛋。
