猪肉是日常常吃食物，那吃猪肉的注意事项及不宜同吃的食物备受关注。下面就来了解不宜与猪肉同吃的四大食物，像大豆等，因其含植酸等会影响蛋白质等吸收，猪蹄炖黄豆这种搭配也不合适哦。
不宜与猪肉同吃的四大食物
一、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
二、菠菜
猪肉和菠菜同吃，会降低人体对铁的吸收。因为菠菜中含有大量的草酸，草酸会与猪肉中的铁元素结合形成草酸铁，这种物质不易被人体吸收。
如果一定要吃，可以将菠菜焯一下水，去除部分草酸，再与猪肉一起烹饪。
三、山药
山药与猪肉同吃，会导致消化不良。因为山药含有大量的淀粉酶抑制剂，这种物质会抑制人体对淀粉的消化，进而影响猪肉的消化吸收，从而导致消化不良。
建议不要将山药与猪肉一起烹饪，可以将山药单独食用。
四、南瓜
南瓜与猪肉同吃，会影响猪肉的营养价值。因为南瓜中含有大量的维生素C，维生素C在高温下会分解，而猪肉中含有大量的维生素B1，维生素B1在高温下也会分解。
两者一起烹饪，会造成营养素的损失，降低猪肉的营养价值。
建议将南瓜和猪肉分开烹饪，或者将南瓜先蒸熟再与猪肉一起炒，这样可以最大限度地保留营养素。
吃猪肉时需注意搭配食物，像大豆就不宜与猪肉同吃。豆中植酸影响蛋白质和矿物质利用，还会干扰与荤食中钙等元素的吸收。所以猪蹄炖黄豆这种搭配不合适，大家要留意哦，避免影响营养吸收。
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