鸡蛋常见，吃蛋需知。哪些鸡蛋不能吃？六大不能吃的鸡蛋来袭。臭鸡蛋细菌繁殖致变质，蛋壳乌灰破裂，蛋内呈灰绿暗黄且恶臭，食用会引发细菌性食物中毒，千万要注意。
不能吃的鸡蛋
1. 臭鸡蛋
臭鸡蛋由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
2. 裂纹蛋
裂纹蛋由于蛋壳破损，细菌容易侵入，造成污染，使蛋变质，因此不能食用。
3. 变色蛋
变色蛋是指蛋黄变色或蛋清变色的鸡蛋，可能是由于储存时间过长，蛋黄发生氧化而变色，或者受到细菌污染而变色，因此不能食用。
4. 霉变蛋
霉变蛋是指蛋壳表面长有霉菌的鸡蛋，霉菌会产生毒素，对人体健康有害，因此不能食用。
5. 冰冻蛋
冰冻蛋是指经过冷冻的鸡蛋，冷冻后鸡蛋的结构会发生变化，营养价值会降低，而且易发生细菌污染，因此不建议食用。
6. 浸泡蛋
浸泡蛋是指将鸡蛋浸泡在水中或其他液体中的鸡蛋，浸泡会造成鸡蛋内部水分流失，营养价值降低，而且容易滋生细菌，因此不建议食用。
吃鸡蛋需注意，臭鸡蛋不能吃。细菌入侵致蛋变质，蛋壳乌灰且破裂，内部混合物呈灰绿或暗黄，伴有恶臭味，食用会引发细菌性食物中毒，要远离这类鸡蛋，保障饮食健康。
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