运动员饮食关乎运动状态与体能，足球运动员亦不例外。合理搭配与营养供给至关重要，那他们的饮食食谱有哪些呢？文中为你揭晓多种美味食谱，如黄瓜火腿豆皮等，让我们一同探寻吧。
足球运动员的饮食食谱
黄瓜火腿豆皮
1、火腿切丁，豆皮切段，黄花拍下切段，蒜是不能少的。
2、加酱油，陈醋，白糖，盐，味精，辣椒油和香油一起搅拌就可以。
黄瓜爆肉丁
1、里脊肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。黄瓜洗净切成小丁备用。
2、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。
3、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。
4、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
黄瓜酿鲜虾
1、鲜虾去掉虾头，剥去虾壳，剔除虾线，用水冲洗干净后滤除水分，切成小丁，加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。红菜椒去除蒂和籽，切成碎丁。
2、黄瓜洗净，切掉头尾只留中段，再切成4厘米长的段。
3、用小刀在黄瓜段上划出一个长方形，掏去长方形的瓜瓤，做成竹节状，装入盘中，摆放成竹子的形状。
4、中火将炒锅里的油加热至3成热，放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒。加入1/2茶匙盐调味，用水淀粉勾芡起锅，盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。
香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红辣椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
茄汁藕条
1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀。莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。
2、将莲藕条放油锅里炸至表层变脆，油温不要太高。
3、另外热锅，倒入番茄酱约3~4汤勺，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后加入菜椒，并用少许水淀粉勾芡成糊状。
4、最后将炸好的莲藕要倒入锅中，转大火，快速炒匀。洗摘适量芹菜，点缀。
鱼头豆腐
1、鱼头从中间剖开（不剖开也行），豆腐切方丁（或块状），干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段、青蒜切寸段。
2、炒锅置火上倒油（多一些），大火烧热，将鱼头、鱼尾一起下锅煎，注意随时转动锅，使鱼受热均匀。煎好一面翻面再煎。
3、煎好之后烹入料酒，再将葱姜及辣椒放进去稍炸一小会儿。
4、加热水，大火烧开。开锅之后放入豆腐、盐、鸡精、白胡椒粉，继续大火咕嘟约10~15分钟。
5、起锅前下青蒜段，约10~20秒即可出锅。
萝卜炖牛肉
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。
5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
足球运动员属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。
足球运动员饮食需合理搭配，像黄瓜火腿豆皮等食谱能提供多样营养。同时，要多吃易吸收的碳水等，补足蛋白质等。合理饮食助力运动表现，让他们在赛场上更出色。
