上班族早餐时间短，如何快速做营养早餐？本文介绍 12 款做法，如葱油饼、口袋饼等。可选择简单快捷的，如快熟麦片粥 5 分钟搞定。合理早餐应富含水分营养，牛奶等是好选择。
快速营养早餐的做法
一、葱油饼
1. 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗淨，切成葱花。
2. 饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子；将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花；再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条；将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷；将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些；再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼；再将圆饼的两面都沾上芝麻；
3. 平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
二、口袋饼
1. 面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
2. 饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子；将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。
3. 取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完。
4. 平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
三、包菜虾皮饼
1. 包菜洗淨切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多馀的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花。
2. 热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用。
3. 将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入胭脂好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。
四、皮蛋瘦肉粥
1. 先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
2. 猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3. 取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，煮熟即可。
五、肉末旋饼
1. 将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
2. 将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀。
3. 依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
六、美味卷饼
1、将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。
2、将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，包裹严实卷成卷状，斜刀一切即可。
七、香菇鸡肉粥
1. 大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2. 粥煮熟，放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀，将鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，再煮。最后加入盐调味即可。
八、三角饭团
1. 剩米饭放入微波炉中高火加热1分钟，取出加醋拌匀；萝卜丁放入米饭中拌匀。
2. 案板上铺保鲜膜，放入米饭，压平，放入香菇丁和豆豉；拉起保鲜膜四角，将米饭裹成球状，再将饭团整理成三角形，把紫菜条贴一边粘在饭团上即可。
九、快熟麦片粥
麦片用少量水煮开加入蛋、糖、牛奶煮2分钟即可。
十、鸡蛋土司
1. 将鸡蛋打在面包上面，拿根牙签，把蛋黄表面戳破。
2. 放进烤箱转上1分钟/700W，至8成熟略有溏心，要全熟再加10秒。
十一、水果燕麦牛奶
1. 燕麦片用半杯热开水冲泡；香蕉去皮，切片，苹果切丁。
2. 鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。
十二、栗子粥
1. 栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。
2. 糯米或是大米淘洗干净，大火煮开后转小火煮约30分钟。放入栗子与粥同煮即可。
对于忙碌的上班一族，其实可以选择一些简单营养又快捷、5到10分钟就可以搞掂的早餐。合理的早餐食品应该是富含水分和营养，牛奶、豆浆、蛋白质、水果、蔬菜都是很好的选择。
上班族时间紧，快速营养早餐来帮忙。文中介绍 12 款做法，如葱油饼、口袋饼等，简单快捷又营养。合理早餐含水分营养，牛奶等是好选择。让你轻松开启活力一天。
