想要知道凉拌章鱼的美味做法？别着急，今天小编来教你。只需简单几步，用五味汁就能做出超棒的凉拌章鱼。准备好食材，按照步骤操作，让你轻松在家品尝到这道美味佳肴。
凉拌章鱼怎么做
准备食材
主料：章鱼或者鱿鱼300克
青椒1/4只
红椒1/4只
黄椒1/4只
姜末1汤匙
蒜末1汤匙
辅料：米酒2汤匙
胡椒粉1/2汤匙
盐1/2汤匙
姜末1汤匙
蒜末1汤匙
酱油2汤匙
食用油2汤匙
番茄酱3汤匙
山西陈醋3汤匙
白糖1汤匙
香油1/4汤匙
制作步骤
1. 章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。
2. 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。
3. 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘。
4. 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。
5. 加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。
6. 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。
怎样做凉拌章鱼好吃
1. 选择新鲜的章鱼，口感更佳，也可以用鱿鱼替代。
2. 腌制时间要充足，让章鱼充分入味。
3. 焯烫时间不宜过长，否则章鱼会变硬。
4. 五味酱汁要调制得当，酸甜适口，才能让凉拌章鱼更美味。
快来试试这道美味的凉拌章鱼吧！将章鱼处理好腌制入味，再用彩椒等食材制作五味酱汁，最后浇在章鱼上，口感鲜香，味道十足，让你一口接一口停不下。
