想知道如何做出美味的鲫鱼汤？别着急，今天小编就来教你豆芽鲫鱼汤的做法大全。只需准备鲫鱼、豆芽等简单食材，按照步骤精心烹饪，就能轻松做出鲜美的鲫鱼汤，让你大饱口福。
豆芽鲫鱼汤的做法大全
材料准备
1、 鲫鱼两条，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净
2、 豆芽200克，洗净
3、 葱、姜适量
烹饪步骤
1、 将收拾好的鱼身擦干，不留水分
2、 锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎
3、 煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金黄
4、 将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒
5、 大火煮开，转中火，煮至汤色发白
6、 倒入豆芽，继续煮5分钟即可
7、 最后调入盐和少量胡椒粉调味
豆芽鲫鱼汤的营养价值
1、 鲫鱼 富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、钙、磷、铁等营养物质，具有补虚、健脾利湿、温中和胃的功效，对脾胃虚弱、水肿、腹胀、消化不良、失眠、体虚乏力等症有较好的食疗作用。
2、 豆芽 富含蛋白质、维生素C、维生素B族、纤维素等营养物质，具有清热解毒、利尿消肿、通便降脂的功效，对肠胃炎、便秘、高血压、高血脂等症有较好的食疗作用。
3、 豆芽鲫鱼汤 营养丰富，味道鲜美，适合各种人群食用，尤其适合脾胃虚弱、体虚乏力、消化不良的人群。
豆芽鲫鱼汤的烹饪技巧
1、 选择新鲜的鲫鱼，最好是活鱼，这样鱼肉更鲜美，营养更丰富。
2、 煎鱼的时候，要将鱼身擦干，不留水分，这样可以避免鱼肉粘锅，煎出来的鱼皮更加金黄酥脆。
3、 煮汤的时候，要先用大火煮开，再转中火，这样可以使鱼汤更加鲜美，营养更丰富。
4、 豆芽 不要煮太久，否则会变得软烂，失去口感。
鲫鱼搭配豆芽，简单几步做出美味的豆芽鲫鱼汤。处理干净鲫鱼，煎至两面金黄，加入葱姜、开水和料酒煮开，再放豆芽煮 5 分钟，加盐和胡椒粉调味。如此做法，鲜香味美，快试试吧！
