虾仁功效众多，能通乳抗毒等。99 育儿网推荐孕前食谱——干烹虾仁。主料虾仁 250 克，调料丰富。经多道工序制作，先浸渍虾仁，再炸至浅红捞出沥油，最后烹炒而成。用活虾仁营养更丰，挂糊法让虾肉鲜美易消化，快来试试吧！
干烹虾仁的功效与制作
虾仁的营养价值
虾仁具有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾仁富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有益。
干烹虾仁的食谱
主料：
虾仁 250克
调料：
料酒 5克
鸡蛋清 20克
淀粉(豌豆) 5克
盐 2克
植物油 50克
大葱 5克
酱油 20克
姜 3克
制作工艺：
1. 将葱、姜切末; 淀粉加水调湿。
2. 将虾剥成虾仁，放入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀，浸渍半小时。
3. 锅内放入植物油烧开后，放入虾仁，边炸边用筷子剥开，以免粘连，炸至虾仁呈浅红色时捞出，沥去油。
4. 将炸虾仁的油倒出，再将虾仁放入锅里，再倒入酱油、料酒、葱、姜末烹一下即成。
工艺提示
本菜最好选用活虾仁为主料，这样做出的菜营养更加丰富，味道也更加鲜美。
相关人群
患有过敏性皮肤病，对虾过敏者不宜食用。
健康提示
本菜用虾仁为主料，做菜中用鸡蛋清，使营养更加丰富。用挂糊法做菜，使虾仁不和高温油直接接触，使虾肉味道鲜美、易消化，营养破坏少。
干烹虾仁做法简单，口感鲜美。虾仁富含多种功效，能通乳抗毒等。选活虾仁营养更丰，挂糊法让虾肉易消化。不过对虾过敏者不宜食用，快来试试这道孕前食谱吧。
你可能想看：
