芹菜富含铁、锌等微量元素，作用众多。99 育儿网推荐孕前食谱——芹菜拌虾仁，做法简单。虾仁营养丰富，芹菜药用价值高，二者搭配，既能享受美味，又能增强抗病能力，是孕期不错的选择。
芹菜拌虾仁——孕前食谱推荐
主料
1. 虾仁 100克
2. 芹菜 200克
调料
1. 花生油 30克
2. 花椒 3克
3. 葱白 5克
4. 料酒 5克
5. 大蒜 10克
6. 味精 1克
7. 盐 5克
制作工艺
1. 芹菜去根和叶，洗净后斜刀切成2厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞入凉开水内过凉，沥干水分放入盆内，撒上精盐；
2. 大虾仁洗净后片成虾片，投入加有料酒的沸水锅内焯一下，捞出沥干水分后放在芹菜上；
3. 味精用温开水溶化后浇在芹菜上；
4. 葱白洗净后切成细丝；
5. 蒜去皮洗净后切成薄片。
6. 锅置小火上，花椒焙焦，放入花生油把花椒炸透，捞去花椒粒，放入蒜片和葱丝略炸一下，倒在芹菜上，拌匀晾凉即成。
99健康小贴士
1. 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2. 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
芹菜拌虾仁做法简单，营养丰富。虾仁能保护心血管，补肾壮阳等；芹菜含多种微量元素，有诸多功效，还可减肥。常吃此菜，既能满足味蕾，又有益健康，是孕前不错的选择。
