癌症多由不良生活习惯引发，诸多食物是致癌因素。咸鱼、烧烤等危害大，且癌症有潜伏期，早期症状不明显，中晚期难治疗，不良习惯需改善，才能有效预防癌症。
致癌因素：警惕这些食物
1. 咸鱼
咸鱼中产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2. 烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3. 熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4. 油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5. 霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
6. 隔夜熟白菜和酸菜
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
7. 槟榔
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8. 反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
很多人在接触此类食物的时候，没发现自己身体有什么异常就觉得无所谓，然后继续食用。其实癌症是长期性的疾病，它也是有潜伏期的，早期症状一般不明显，等到中晚期就已经很难治疗了，所以不良的方式还是需要改善的。
癌症多由不良习惯引发，诸多食物为致癌因素。咸鱼、烧烤等危害大，且癌症有潜伏期，早期症状不明显。为健康着想，应远离这些致癌物，改变不良生活方式，早预防早受益。
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