生活水平提高，食品多样，饮食习惯随之产生。错误饮食习惯会致胆固醇上升危害身体。本文介绍治疗胆固醇高的食物及高胆固醇日常饮食攻略，如苹果、胡萝卜等，还有各种食物的功效及食用建议，助你保持健康。
治疗胆固醇高的食物
苹果
苹果富含果胶、纤维素和维生素C，具有非常好的降脂作用。
胡萝卜
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎
牡蛎富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁
胆固醇水平正常或稍高的人可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带
海带含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜
大蒜能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
牛奶
牛奶含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘
蜜橘含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶
茶含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶可以防止人体内胆固醇的升高。
鱼
鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼，含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。
黄豆
黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高的人应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。
燕麦片
研究报告指出每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
高胆固醇日常饮食攻略
早餐一份燕麦片
燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，长期食用燕麦片有利于糖尿病和肥胖病的控制。
中餐吃1/2碗豆类
豆类是安全有效的降血脂及胆固醇的食物，但有肾功能损害者不宜食用。
晚餐吃3瓣大蒜
大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。
每周喝碗姜汤
将晒干的姜磨成粉后冲热水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的浓度下降。
生活中要警惕错误饮食习惯，多吃上述降胆固醇食物。早餐燕麦，中餐豆类，晚餐大蒜，每周姜汤。这些食物能有效降低胆固醇，保持身体健康，让我们从日常饮食做起，关爱自己的身体。
