婴儿成长需辅食补充，自制辅食如何保留营养？每种食材特性不同，加工方式各异。做辅食要兼顾保留营养与宝宝吸收，如青菜整根过水焯，块状菜削去皮碾成泥，肉类先煮熟再打成泥，米可适当碾碎熬粥。根据食材特性和宝宝情况制作，才能让辅食达到效果。
自制婴儿辅食，如何保留营养？
掌握食材特性，选择合适烹饪方式
为了最大限度地保留食材的营养，需要根据每种食材的特性选择合适的烹饪方式。例如：
1、青菜属于比较怕热的蔬菜，建议整根过水焯，不要剁碎后再焯水，避免营养流失。焯水后直接剁碎即可，无需再蒸或打泥。
2、块状蔬菜可以蒸熟后削掉外皮，保留内部比较安全的部位，再碾成泥或打成泥。
3、肉类食物需要先煮熟再打成泥，因为婴儿的咀嚼能力较弱，不易消化块状肉。
注重食物加工方式，保证营养吸收
除了保留营养，还要确保宝宝能够有效地吸收辅食。
1、可以将米适当碾碎一点来熬粥，不仅可以加快煮熟速度，还能保证粥的稠度，适合宝宝食用。
2、不要过度依赖辅食机，根据食材特性选择合适的加工方式。
根据宝宝情况调整辅食制作
制作辅食时，要综合考虑食材特性、辅食形状以及宝宝的接受程度。
1、选择适合宝宝咀嚼能力的食物，例如，刚开始添加辅食时，可以选择泥状或糊状的辅食，逐渐过渡到块状食物。
2、观察宝宝的反应，根据宝宝的喜好和接受程度调整辅食的口味、口感和形状。
3、定期更换辅食种类，避免宝宝挑食。
自制婴儿辅食需注意保留营养与消化吸收。不同食材特性各异，如青菜怕热，宜整根过水焯后剁碎；肉类要先煮熟再打成泥。妈妈们还可将米碾碎熬粥，以达到更好效果。根据食材特性和辅食形状及宝宝接受度制作，才能让辅食发挥作用。
