鸡蛋蛋白质优良，99 育儿网推荐孕前食谱菠菜炒鸡蛋。主料有鸡蛋 150 克、菠菜 300 克，调料包含盐等。先处理菠菜，再打鸡蛋，接着炒鸡蛋盛出，再炒菠菜加调料，最后放入鸡蛋炒匀出锅，快来试试吧。
菠菜炒鸡蛋：孕前食谱推荐
营养价值
鸡蛋的蛋白质是自然界最优良的蛋白质，富含多种氨基酸，易被人体吸收，可以帮助补充孕前所需的营养。菠菜富含维生素、矿物质、叶酸等，对于胎儿神经系统发育和预防贫血都有着重要的作用。菠菜炒鸡蛋这道菜，营养丰富、口味鲜美，适合孕前女性食用。
食材准备
主料：
1. 鸡蛋 150克
2. 菠菜 300克
调料：
1. 盐 3克
2. 料酒 15克
3. 大葱 5克
4. 姜 2克
5. 味精 1克
6. 香油 5克
7. 植物油 40克
制作步骤
1. 将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用;
2. 将鸡蛋加盐在碗中打散;
3. 分别将葱、姜切成末待用;
4. 炒锅置旺火上，将植物油烧热;
5. 锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用;
6. 炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生;
7. 放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅;
烹饪技巧
1. 菠菜焯水可以去除草酸，减少涩味，还能保持绿色;
2. 鸡蛋炒熟后盛出，可以防止鸡蛋炒的时间过长而变老;
3. 煸炒菠菜时，要快速翻炒，防止菠菜变黄;
4. 加入味精和香油，可以提升菜品的鲜美度。
菠菜炒鸡蛋做法简单，营养丰富。菠菜富含维生素，鸡蛋蛋白质优良。将两者搭配，口感鲜嫩，味道可口。快来试试这道孕前食谱，为备孕生活增添一份美味吧。
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