花蛤保鲜期短，死了还能吃吗？因其营养丰富备受喜爱，食用需慎重。死不久的花蛤可食，轻敲声“砰砰”则已死。花蛤营养易吸收，含多种有益成分，能降胆固醇等。还有姜葱炒花蛤、花蛤蒸蛋等吃法，快来一起了解吧！
花蛤死了还能吃吗？
花蛤死亡后的食用
花蛤的保鲜期并不长，一旦死亡，其鲜度会迅速下降。死亡时间不长的花蛤，虽然可以食用，但味道和口感都远不如新鲜的花蛤。
如何判断花蛤是否死亡？轻敲花蛤，如果发出“砰砰”的声音，则说明花蛤已经死亡。
花蛤的营养价值
花蛤富含多种营养成分，易于人体吸收，同时具有一定的药用价值。
1、花蛤富含钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，经常食用对身体健康有益。
2、花蛤中含有代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用，比常用的降胆固醇药物谷固醇更强。
3、花蛤肉具有滋阴明目、软坚、化痰之功效，某些贝类还具有益精润脏的作用。
花蛤适合所有人群食用，尤其是高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
花蛤的常见做法
一、姜葱炒花蛤
材料：
花蛤、姜丝、葱段、鲜红椒丝、豆豉粒、酱油、糖料、酒、生粉。
做法：
1、锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。
2、炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3、倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4、最后加入酱油、糖、料酒，用生粉汁勾芡，装盘即成。
二、花蛤蒸蛋
材料：
鸡蛋2-3枚、花蛤少许、白开水、香油、生抽、盐。
做法：
1、花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。
2、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水，取出花蛤肉。
3、鸡蛋磕开加入少许盐打散，过筛去掉蛋液泡沫，加入鸡蛋液两倍的白开水。
4、放入花蛤肉搅匀。
5、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。
花蛤虽营养丰富，但死了一段时间内仍可食，轻敲听声可判断。其含多种营养成分，能助降胆固醇等。姜葱炒花蛤、花蛤蒸蛋等做法多样，适合各类人群。食用时注意新鲜度，让你健康享受花蛤美味。
