蔬菜虽好，饮食方法需注重。如何健康吃蔬菜？今日整理吃法收藏。人们虽爱蔬菜，但烹饪方式要注意，少放盐才健康，人体每日盐或钠元素摄入量固定，一起了解吧。
少放盐的蔬菜
想必对营养学有关了解的话，大家是知道人体每日需要的盐或者钠元素的量是固定的，如果过量食用盐的话，就会导致身体摄入过多的钠元素，从而导致高血压、心脑血管疾病等慢性疾病的发生。而蔬菜中本身就含有较少的钠元素，因此在烹饪蔬菜的时候尽量少放盐，这样可以有效地降低钠元素的摄入，有利于身体健康。
1、清蒸蔬菜：清蒸是保持蔬菜营养价值最有效的方式，可以最大程度地保留蔬菜的维生素、矿物质等营养成分。
2、凉拌蔬菜：凉拌蔬菜可以将蔬菜的鲜味和口感最大程度地保留下来，但是要注意选择新鲜的蔬菜，并且尽量少放盐和油。
3、炒蔬菜：炒蔬菜时建议用少油的烹饪方式，例如用锅底薄的锅子，可以减少油的使用量，同时也要注意控制炒的时间，尽量不要炒太久，以保持蔬菜的营养价值。
避免过度的烹饪
蔬菜在烹饪过程中会发生一些营养损失，因此要尽量避免过度的烹饪，例如长时间的炖煮或油炸，这样会破坏蔬菜中的维生素、矿物质等营养成分。
1、蔬菜尽量不要长时间炖煮，避免过度软烂，尽量保持蔬菜的脆嫩口感。
2、尽量不要油炸蔬菜，油炸会导致蔬菜营养成分的流失，同时还会产生大量的油脂，对身体健康不利。
3、建议使用蒸、煮、炒、凉拌等烹饪方式，这些烹饪方式可以最大程度地保留蔬菜的营养价值。
选择多种蔬菜
蔬菜种类繁多，建议选择多种不同的蔬菜进行搭配食用，这样可以保证人体所需的各种营养素。
1、选择不同颜色的蔬菜，例如绿色、红色、橙色、紫色等，这样可以获得更丰富的营养成分。
2、选择不同类型的蔬菜，例如叶菜、根茎类、豆类等，这样可以保证营养的全面性。
适量食用
虽然蔬菜对身体有很多好处，但也要注意适量食用，过量食用也会对身体造成负担。
1、根据自身的实际情况选择蔬菜的食用量，例如体重较重的人可以适当多吃一些蔬菜，而体重较轻的人则可以少吃一些。
2、建议每天食用至少 500 克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。
蔬菜虽好，吃法却需讲究。烹饪时注意煮制方式，少放盐。了解人体每日盐或钠元素的摄入量，正确吃法要牢记。赶紧收藏这些健康吃蔬菜的方式，让饮食更科学。
