辣椒营养丰富，保健作用多。含多种维生素、矿物质及膳食纤维，开胃消食、暖胃驱寒、促血液循环、美肤降脂。能促进消化液分泌增进食欲，温暖脾胃缓解不适，还可改善皮肤状况、加速脂肪分解，好处多多。
辣椒的营养价值
丰富的维生素
辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。
其他营养成分
其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
吃辣椒的好处
开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
辣椒营养丰富，保健作用多。含多种维生素、矿物质及膳食纤维，能开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、肌肤美容、降脂减肥等，对人体健康益处不少，可适当食用。
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