大白菜营养丰富，孕期准妈妈可放心食用。其种类多样，有多种功效，如养胃利水等。文中推荐了适合孕妇的白菜食谱，如千层白菜可滋阴润燥，粟子烧白菜能美容强身。吃白菜还有诸多好处，需注意烹饪和食用细节。
大白菜的营养价值
大白菜的功效
大白菜性平，具有养胃利水、解热除烦的功效。大白菜种类繁多，有青口、白口、青白口三种，以其四时常青、营养丰富、菜质鲜嫩、清爽可口著称。民间有“百菜不如白菜”的说法，可见白菜的营养价值之高。
大白菜的营养成分
大白菜富含维生素、蛋白质等多种营养元素。经常食用白菜可以去除黄褐斑，起到润滑肌肤的作用，是美容养颜的蔬菜。
孕妇可以吃大白菜吗？
答案是肯定的，孕期准妈妈是可以吃白菜的。大白菜富含各种营养物质，对孕妇和胎儿都有益。经常食用大白菜还可以加速肠道蠕动，对防治直肠癌有意义，并能间接起到养颜的作用。女性朋友经常吃大白菜还可以减少乳腺癌的发病率。
此外，大白菜还能预防动脉硬化及心血管疾病，促进儿童发育，增进男性精子的活力，还可以抗衰老。
适合孕妇吃的白菜食谱
千层白菜
材料：
嫩白菜叶、肥瘦都有的猪肉、鸡蛋一个、葱姜末、湿淀粉、味精、盐、香油等各适量。
做法：
1、将嫩白菜叶子清洗干净，放在开水锅中焯一下，取出摊开晾凉。
2、将猪肉剁碎后加入调料，调成肉馅。
3、将白菜上的水分弄干，切成长方形的块，涂上薄薄的一层肉馅，再铺上一层白菜，如此下去铺5层，上锅用大火蒸10分钟左右，取出用刀切好。
功效：
猪肉鸡蛋有滋阴润燥养血的功效，和大白菜一起吃的话，可以让女人气色红润，皮肤越来越好，尤其适合皮肤粗糙和面色无光的朋友食用。同时吃本道菜还能改善贫血，眩晕的症状，所以非常适合女性朋友食用。
粟子烧白菜
材料：
白菜头、生粟子、猪油、姜末、料酒、酱油、白糖、盐、味精、湿淀粉、香油等各适量。
做法：
1、将白菜头用水洗干净后，切成长条形状的。
2、粟子劈成两半，用开水煮一会，捞出去掉皮，每半个再从中间劈开，放在碗里备用。
3、坐油勺，用热油将白菜炸成金黄色，捞出，将粟子用热油一氽就捞出来。
4、将过油的白菜，粟子用开水氽一下，捞出来，沥干水分。
5、炒锅中放上猪油，加上姜末炒，加上料酒，酱油，加汤，将白菜和粟子放进去，加上味精，白糖和盐调味，用火炖烂，出后淋上香油就可以出锅了。
功效：
本道菜除了可以美容之外，还有强身健体的作用，准妈妈吃了对身体非常有益。
注意事项
1、吃大白菜的时候一定要注意，应该炒着吃，不要吃隔夜菜或是放了太久后再来吃，更不能吃腐烂变质的白菜，以免中毒。
2、腌制的大白菜应腌透以后再吃，但不要吃腌制过久的白菜，以免吃过多的亚硝酸盐。
3、容易腹泻的患者最好不要吃大白菜。
大白菜营养丰富，孕妇可放心食用。文中介绍了适合孕妇的千层白菜和粟子烧白菜食谱，前者滋阴润燥养血，后者美容强身健体。食用时注意炒着吃，避免吃隔夜菜等。让准妈妈们在孕期也能享受白菜的美味与营养。
