猪肺即猪的肺，质嫩色红白，可炖、卤、拌。其营养价值高，有补虚、止咳、止血功效，能治肺虚咳嗽、久咳咯血等症，味甘性平入肺经，可补肺虚、止咳嗽。
猪肺：营养价值与作用功效
营养价值
猪肺是猪的肺，质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
猪肺具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，其中蛋白质含量较高，约为15%。
猪肺的主要营养成分：
1、蛋白质：猪肺富含蛋白质，是人体必需的营养物质，参与机体组织的生长、修复和代谢。
2、脂肪：猪肺的脂肪含量较低，主要为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇水平。
3、碳水化合物：猪肺含有少量碳水化合物，为机体提供能量。
4、维生素：猪肺含有维生素A、B、C、E等，具有抗氧化、增强免疫力等作用。
5、矿物质：猪肺含有丰富的矿物质，如铁、锌、钙、磷等，对维持人体正常生理功能至关重要。
作用功效
猪肺具有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
猪肺的作用功效：
1、补肺虚：猪肺味甘，性平，入肺经，具有补益肺气、缓解肺虚咳嗽等作用。
2、止咳嗽：猪肺具有润肺止咳的功效，可用于治疗肺虚咳嗽、干咳、久咳等症。
3、止血：猪肺具有止血作用，可用于治疗咯血、鼻出血等症。
猪肺的食用方法：
猪肺可用于炖、卤、拌等多种烹饪方法，常见菜肴有“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。
猪肺食用注意事项
1、猪肺一定要清洗干净，否则容易引起细菌感染。
2、猪肺性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
3、猪肺不宜与某些食物同食，如猪肉、牛肉等，以免引起消化不良。
4、患有呼吸道疾病的人群应慎食猪肺，因为猪肺可能会加重病情。
总之，猪肺是一种营养丰富的食物，具有补虚、止咳、止血等功效，但食用时要注意一些注意事项，避免不良反应。
猪肺作为猪的内脏，有其独特之处。它质嫩色红白，适合多种烹饪方式。其营养价值高，有补虚、止咳、止血功效，可治肺虚咳嗽等症，能补肺虚、止咳嗽，对人体健康有一定益处。
