虾子经处理可得虾仁，其营养价值高。能补肾壮阳、滋阴健胃，可作食疗补品。含丰富蛋白质等，易消化，对身体虚弱者有益。还能保护心血管、通乳，孕妇小儿尤宜，虾青素可消时差症，作用功效众多。
虾仁的营养价值
虾仁的营养成分
虾仁是虾肉中可食用的部分，富含蛋白质、矿物质和维生素，其营养价值很高。
1. 蛋白质：虾仁的蛋白质含量丰富，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，容易消化吸收，是身体虚弱者和病后恢复期患者的理想食物。
2. 矿物质：虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，其中镁对心脏活动具有重要的调节作用，可以保护心血管系统。
3. 维生素：虾仁含有维生素A、氨茶碱等维生素，对人体有益。
虾仁的功效
虾仁具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，具体作用如下：
1. 补肾壮阳：熟食虾仁可以温补肾阳，对久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者有很好的滋补效果。
2. 滋阴健胃：虾仁可以改善消化系统功能，对胃虚乏力者有很好的辅助治疗作用。
3. 其他功效：虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
虾仁的特殊功效
对心血管系统的保护作用
虾仁含有丰富的镁，镁可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，对心血管系统有很好的保护作用。
通乳作用
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。
缓解时差反应
日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
总之，虾仁营养丰富，功效显著，是一种健康美味的食物，适合各种人群食用。
虾子处理简单，虾仁营养价值高，具多种功效。能补肾壮阳、滋阴健胃，熟食温补肾阳，病后调养极佳。富含多种矿物质和维生素，还能保护心血管、通乳，对小儿、孕妇有益，虾青素可消“时差症”。
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