鱿鱼，乌贼的一种，体圆锥形，常成群游弋深海。它营养丰富，富含钙、磷等元素利于骨骼造血，能治贫血；含大量牛黄酸可降胆固醇、抗疲劳、改善视力与肝脏功能；多肽和硒还有抗病毒、抗射线作用，可谓功效多多。
鱿鱼的营养价值
鱿鱼，又称柔鱼、枪乌贼，属于软体动物门头足纲十腕目枪形目，是一种常见的海洋生物。它体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼肉质鲜美，营养丰富，是人们餐桌上常见的美味佳肴。
鱿鱼的营养价值非常高，它富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养元素，对人体健康有许多益处。
1. 丰富的蛋白质和氨基酸
鱿鱼含有丰富的蛋白质，是优质的蛋白质来源。蛋白质是人体必需的营养物质，参与人体各种生理活动，如构成组织、修复组织、调节生理功能等。此外，鱿鱼还含有丰富的氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，对维持人体健康至关重要。
2. 丰富的钙、磷、铁元素
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，是补钙、补磷、补铁的良好来源。
1. 钙是骨骼和牙齿的主要成分，对骨骼发育和生长至关重要。缺钙会导致骨质疏松、佝偻病等疾病。
2. 磷是构成骨骼、牙齿的重要成分，也是参与能量代谢的重要元素。缺磷会导致骨骼发育不良、能量代谢紊乱等问题。
3. 铁是构成血红蛋白的重要成分，参与氧气的运输。缺铁会导致贫血，出现头晕、乏力、面色苍白等症状。
3. 富含牛黄酸
鱿鱼还含有大量的牛黄酸，牛黄酸是一种重要的氨基酸，对人体有许多益处。
1. 牛黄酸可以抑制血液中的胆固醇含量，降低心血管疾病的风险。
2. 牛黄酸可以缓解疲劳，提高人体免疫力。
3. 牛黄酸可以恢复视力，改善肝脏功能。
4. 其他营养成分
除了上述营养成分外，鱿鱼还含有丰富的维生素、矿物质等营养元素，对人体健康有积极作用。
1. 鱿鱼含有丰富的维生素B12，维生素B12是维持神经系统正常功能的重要物质，缺乏维生素B12会导致神经系统损伤。
2. 鱿鱼含有丰富的硒，硒是一种抗氧化剂，可以保护人体免受自由基的损伤，延缓衰老。
鱿鱼的作用与功效
鱿鱼除了营养价值高之外，还有许多药用价值，具有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
1. 滋阴养胃
鱿鱼性寒，味甘，入脾、胃经，具有滋阴养胃的功效。适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人食用。
2. 补虚润肤
鱿鱼富含蛋白质和胶原蛋白，具有补虚润肤的功效。适合体虚乏力、皮肤干燥的人食用。
3. 其他功效
鱿鱼还具有降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老、增强免疫力等功效。对心血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病、癌症等疾病有一定的预防和治疗作用。
鱿鱼是一种营养丰富的软体动物，体圆锥形，常成群游弋。它有滋阴养胃等功能，富含多种元素利于骨骼发育等，还含大量牛黄酸等成分，能抑制胆固醇等，对身体益处多多。
