饮食不当易致高血脂，合理饮食可改善脂质代谢等。现介绍降血脂食疗方：木耳炖豆腐、山楂炖桂圆等 7 种，各有营养功效。香菇含核酸类物质抑制胆固醇，何首乌含卵磷脂降血脂等。长期坚持，降脂效果佳。
降血脂的食疗方
木耳炖豆腐
1、水发木耳100克，豆腐500克。
2、木耳去杂洗净，撕成小片；豆腐切成片。
3、待锅内油热后，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水，武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。
山楂炖桂圆
1、山楂10克、桂圆6颗，剥皮洗净。
2、水煮沸后将山楂和桂圆倒入炖煮，放入冰糖，煮15分钟即可。
海带绿豆汤
1、海带150克，绿豆150克，盐少许。
2、将海带浸泡、洗净、切块，然后与绿豆共煮至豆烂，最后加入少许盐即可。
香菇首乌粥
1、取干香菇30克，何首乌12克，粳米100克。
2、将香菇提前泡发，洗净切成小块；何首乌研为细末，与粳米同入锅，加水适量，文火煮粥，快熟时加入香菇，代早餐服食。
3、营养提示：香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，预防动脉硬化。何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可吸附血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病如高血压、高血脂等。长期坚持服食，降脂效佳。
木耳山楂粥
1、取木耳10克，山楂30克，粳米100克。
2、将木耳泡发洗净，与山楂、粳米同放沙锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。
3、营养提示：木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用；山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用；粳米益胃。常服此粥对防治高血脂症和动脉粥样硬化有良效。
泽泻荷叶粥
1、泽泻20克，荷叶15克（药店有售），粳米100克。
2、泽泻研成细粉，与荷叶、粳米一同入锅，熬煮成稀粥，熟后加入白糖适量调味，代早餐服食。
3、营养提示：泽泻在降低血清胆固醇的同时，降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白。另外，泽泻还有抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。荷叶有清热化湿、减肥消脂之功。常服此粥对防治动脉粥样硬化、冠心病有显著效果。
山楂冬瓜汤
1、干山楂25克或鲜山楂15克，冬瓜100克。
2、将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮20分钟即可，吃山楂、冬瓜，喝汤。每日1剂。
3、营养提示：山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄的作用，能降血压、降血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，有防止体内脂肪堆积、血脂增高的作用。常饮此汤有显著降血脂的效果。
这些降血脂的食疗方简单易做，各具特色。木耳豆腐嫩滑可口，山楂桂圆酸甜适宜，海带绿豆汤清爽消暑，香菇首乌粥营养丰富，木耳山楂粥功效显著，泽泻荷叶粥降脂降压，山楂冬瓜汤清热消脂。坚持食用，对改善高血脂有良效。
