胡萝卜营养丰富且能美容养颜，可研究表明，经常吃可能致不孕。若想生子或避免月经异常，别像兔宝宝般狂吃胡萝卜。过量胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，致无月经、不排卵等，精神性厌食症患者及其他女病人身上都有此现象，甚至出现“黄金般卵巢”。
胡萝卜的食用禁忌
过量摄入胡萝卜可能导致不孕
胡萝卜营养丰富，含有丰富的β胡萝卜素，可以转化为维生素A，具有美容养颜的功效。但是，研究表明，经常食用大量胡萝卜可能会导致不孕。这是因为过量的β胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，导致黄体素分泌减少，甚至造成无月经、不排卵、月经紊乱等现象。
研究发现
这种现象最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血检测仍发现血中胡萝卜素过高。后来，在一些非精神性厌食症的女性患者身上也发现，如果大量食用胡萝卜，会导致血中胡萝卜素偏高，并出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。研究人员解释，这可能是由于β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
案例说明
有医师在六位因食用过量胡萝卜而导致月经异常的女性身上发现，她们的卵巢呈现黄橙色，被称为“黄金般的卵巢”。
建议
如果你想要生育，或者不想出现月经异常，就不要像兔子一样整天胡萝卜吃个不停。建议适量食用胡萝卜，避免过量摄入，以免影响健康。
β胡萝卜素的功过
β胡萝卜素的益处
1. 增强免疫力：β胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A是维护免疫系统正常功能的重要营养素。
2. 保护眼睛健康：维生素A可以预防夜盲症，保护视力。
3. 促进生长发育：维生素A对儿童的生长发育有重要作用。
4. 抗氧化：β胡萝卜素具有抗氧化作用，可以延缓衰老。
β胡萝卜素的危害
1. 过量摄入可能导致中毒：过量摄入β胡萝卜素会引起中毒，表现为皮肤变黄、恶心、呕吐、腹痛等症状。
2. 影响卵巢功能：过量的β胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，导致黄体素分泌减少，甚至造成无月经、不排卵、月经紊乱等现象。
3. 可能导致肝脏损伤：过量的β胡萝卜素会增加肝脏的负担，可能导致肝脏损伤。
科学食用胡萝卜
为了避免胡萝卜的副作用，建议适量食用胡萝卜，不要过量。
建议食用量
一般来说，每天食用100克左右的胡萝卜即可满足人体对β胡萝卜素的需求。
食用方式
1. 多样化烹饪方式：可以将胡萝卜做成各种菜肴，例如清炒胡萝卜、胡萝卜炖肉、胡萝卜丝等，以增加食欲。
2. 与其他蔬菜搭配：将胡萝卜与其他蔬菜搭配食用，可以均衡营养，避免营养过剩。
注意事项
1. 注意观察身体状况：如果出现皮肤变黄、恶心、呕吐、腹痛等症状，可能是食用胡萝卜过多引起的，应立即停止食用胡萝卜并就医。
2. 避免与富含维生素C的食物同食：维生素C会破坏β胡萝卜素，因此建议不要将胡萝卜与富含维生素C的食物一起食用。
总而言之，胡萝卜是营养丰富的蔬菜，但食用时要注意适量，避免过量摄入，以免影响健康。
胡萝卜虽营养丰富且有美容功效，但过量食用可能导致不孕等异常。它会影响卵巢黄体素合成，使分泌减少，导致月经异常、不排卵等。精神性厌食症患者及其他女病人身上都有此现象，其可能干扰类固醇合成，别让胡萝卜成“害”。
