肝癌五年存活率低，与饮食密切相关。本文教肝癌患者选择适宜饮食：平衡膳食，多食新鲜绿叶蔬菜；多吃碱性食品改变酸性体质；控制脂肪与蛋白质摄入；晚期以扶正为主；补充无机盐和维生素；进食易消化食物，帮助改善症状。
肝癌患者的饮食选择
平衡饮食
肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
碱性食品
碱性食品的摄入可以改变癌症的酸性体质，使癌细胞从根本上死亡，摆脱了转移和复发的顾虑。
脂肪与蛋白质
高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的粗脂肪，肝癌病人应多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。
肝癌晚期饮食
肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，进食易消化的且为碱性的食品。碱性食品可以使身体较前恢复，是身体改变由于各种原因导致的酸性体质，使身体恢复自愈能力。
无机盐
即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾等;微量元素，如硒、锌、碘等。科学家发现，硒、铁等矿物质具有抗癌作用。
维生素
维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多含vc多的蔬菜和水果。
易消化食物
肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物。
肝癌患者饮食选择很关键，要平衡膳食、多吃碱性食品，控制脂肪与蛋白质摄入，晚期病人以扶正为主。还应注重无机盐和维生素，如硒、铁等矿物质及维生素 A、C、E、K 等，且食物要易消化，这些有助于改善病情和提高生活质量。
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