柠檬，又名柠果等，肝虚孕妇爱食，称益母果或益母子。每 100 克含多种营养成分，还有多种生物活性物质。但海味与柠檬、牛奶与柠檬同食会降低食物营养价值，导致胃肠不适，需注意。

柠檬的营养价值

丰富的营养成分

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。
每100克柠檬含水分89.3克，蛋白质1.0克，脂肪0.7克，碳水化合物8.5克，灰分0.5克，钙24毫克，磷18毫克，铁2.8毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.02毫克，烟酸0.2毫克，维生素C 40毫克，钾130毫克，钠1.0毫克，镁5.0毫克，氯2.0毫克，还含有烟酸、枸橼酸、苹果酸、奎宁酸、橙波甙、井油皮甙、圣草次甙、香豆精类、甾醇、挥发油等成分。

柠檬的食物相克

海味与柠檬

海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等，均含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。若二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。

牛奶与柠檬

同食影响胃、肠的消化。

柠檬营养丰富，含多种成分。但要注意，海味与柠檬同食会使蛋白质凝固、降低营养价值致胃肠不适，牛奶与柠檬同食也会影响肠胃消化，食用时需多加留意。

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