食管癌高发，原因复杂。那预防食道癌的食物有哪些呢？莓类水果、西兰花甘蓝菜、绿茶、大蒜、苹果、杏、山楂、葡萄等都有功效，能抑制癌细胞增殖、促进排泄等，对预防食道癌很有帮助。
预防食道癌的八类食物
莓类水果
蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓等莓类水果富含植物营养素，是预防癌症的有效物质。
巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞；
蓝莓中含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡；
蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。
近期研究人员还发现，常吃冻干草莓也可防食道癌。
草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。
将草莓冻干后的效果更加明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
西兰花和甘蓝菜
植物营养素可有效预防食道癌，而通常植物营养素越多，蔬果的色泽会越鲜艳，西兰花和甘蓝菜都属于深色系。
坚持长期食用这类蔬菜对人体有很大益处，不仅仅是预防食道癌，对改善身体机能，均衡营养，优化健康有一定效果。
绿茶
绿茶含有儿茶酚，儿茶酚是其中一种最先用作抗癌研究的植物化学物质。
绿茶中含有一种叫做EGCG化学物质，它能有效抑制乳腺肿瘤的生长。
一天两杯绿茶，既可以预防癌症又可以补水，对于大多中国人而言，喝茶是生活中必需的，所以绿茶的来源随处可得。
大蒜
以大蒜为主要成分制成的保健品近年来在市场上销售颇多，因为大蒜对许多种癌症都有预防作用，其中对消化系统癌症的预防效果最明显。
一项研究发现，常吃大蒜的中年妇女患结肠癌的风险比其他人低50%。
苹果
苹果含有一种叫多酚的物质，对于癌细胞的增殖有很好的控制效果，苹果中富含纤维素、维生素C以及钾元素，可以增补肠道的容量，抵制致癌物质，促进其排泄。
杏
杏对癌细胞具有杀灭的作用，所以患者也可以适量食用。
山楂
山楂可以帮助患者消化食物，含山楂酸、果糖以及维生素等营养物质。
葡萄
葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，含白藜芦醇可防止正常细胞癌变，尤其对于食道癌患者更加有益，因此建议患者多食。
常吃“莓”类水果、西兰花和甘蓝菜、绿茶、大蒜、苹果、杏、山楂、葡萄等食物，可有效预防食道癌。这些食物富含植物营养素等成分，能抑制癌细胞生长、促进排泄等，对改善身体机能、预防癌症有很大益处。
