肝癌严重危害健康，很多患者对其知之甚少。导致肝癌的原因复杂多样，如病毒性肝炎、黄曲霉毒素等。预防肝癌可“四吃”，喝铁观音，吃胡萝卜柑橘等蔬果，多吃“三笋”，吃奶制品，让我们重视起来，远离肝癌。
哪些因素是导致肝癌形成的主要原因
一、病毒性肝炎
病毒性肝炎是导致肝癌的主要原因之一，其中乙型肝炎和丙型肝炎病毒感染最为常见。特别是乙肝病毒携带者，其原发性肝癌的患病率要比正常人高出2～100倍。在肝癌的高发地区，约20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒携带者。
二、黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是致癌物质，特别是黄曲霉素B。它适合在高温、高湿的环境中生长和繁殖，容易污染霉变的食物及谷物、饲料等。长期食用含有黄曲霉毒素的食物会引发肝癌。
三、免疫状况
有人认为肝癌患者血浆中含有一种封闭因子，能遏制细胞免疫并保护肝恶性肿瘤不受免疫细胞杀伤。研究表明，甲胎蛋白（AFP）能够抑制淋巴细胞和巨噬细胞的吞噬作用。
四、水源污染
饮用水质的严重污染是肝癌产生的重要诱因之一，特别是污染的沟水，其次是河水，井水污染程度最低。因此，在没有自来水设施的乡村，应倡导饮用井水。
五、化学致癌物体
能诱发肝癌的化学物体以N-亚硝基化合物为主，如亚硝胺和亚硝酰胺等。除此之外，农药、酒精、黄樟素等也都能诱发肝癌。
预防肝癌的“四吃”
1、喝铁观音
闽南人爱喝茶，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。
2、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。
3、多吃“三笋”
三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。
4、吃奶制品
医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。
肝癌危害大，很多患者发现时已晚。其病因复杂，如病毒性肝炎、黄曲霉毒素等。预防肝癌可“四吃”，喝铁观音，吃胡萝卜柑橘等蔬果，多吃“三笋”，吃奶制品。养成良好习惯，远离肝癌威胁。
