宝宝成长需营养，蔬菜不可或缺。但不少家长存在错误做法，如餐前吃西红柿等。这些错误会影响宝宝健康，如胡萝卜与萝卜同做泥酱会破坏维生素 C。多吃蔬菜好处多，能提供维生素、矿物质和纤维素，助力宝宝健康成长。
宝宝吃蔬菜的误区
餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃，因为餐前食用会使胃酸和食物混合，降低酸度，导致胃内压力升高，引起胃扩张，造成宝宝腹痛、胃部不适等症状。
胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
胡萝卜中含有破坏维生素C的酵素，会将萝卜中的维生素C完全破坏掉。因此，不要将胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。
过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，容易引起胡萝卜血症，导致面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安、睡眠不踏实等表现。
香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。为了避免营养损失，在吃香菇之前不要过度清洗或用水浸泡。煮蘑菇时也不要用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但食用时一定要炒熟。否则，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
多吃蔬菜的好处
维生素的重要来源
只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。
矿物质的重要来源
蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是孩子骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止孩子食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。
纤维素的重要来源
蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
宝宝吃蔬菜虽好处多，但错误方法也不少。餐前吃西红柿、胡萝卜萝卜混做等都不妥，过量胡萝卜素、未炒熟豆芽也有害。多吃蔬菜能补充多种营养，如 VC、VA 等，还能促进消化吸收、防止便秘，家长要注意避免这些错误。
