如今很少人每天做水饺，多去超市选速食水饺。挑选时要注意：看食品有无变软或霜多，避免反复解冻冷冻；选标有信息且包装完好的；去电力足、冷藏好的商场超市。速冻食品在特定环境下快速冻结，营养无损失，与缓冻食品不同。
如何挑选速食水饺
1. 注意食品状态
速食水饺在购买时需要仔细观察食品的状态。如果水饺变软，则说明贮存温度过高，不宜购买。如果水饺表面或包装袋内附有许多霜，则表示食品已经反复冻结过，同样应该避免购买。
2. 关注食品安全
速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌，只是将食品中的致病菌活力降低。一旦环境温度升高，很容易使病菌恢复活力。因此，反复解冻冷冻的速食水饺，其品质会发生变化，营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。
3. 查看产品标识
在购买速食水饺时，一定要选择标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品。这样不仅可以保证产品质量，也方便在权益受到损害时找到投诉对象。
4. 选择正规渠道
建议选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市购买速冻食品，避免购买来源不明的食品。
速冻食品营养无损失
速冻食品是指在零下30至35度的环境下，在15分钟左右完成冻结过程，使被冻的食品达到零下18度的食品。这种快速冻结方式可以最大限度地保留食品的营养成分和新鲜度。
而现实生活中，我们常见到的用冷库、冰箱处理的食品，冷冻的时间往往要90分钟，被称为缓冻食品。与速冻食品相比，缓冻食品的营养损失更大，口感也差一些。
挑选速食水饺要注意食品有无变软、霜多等情况，速冻食品易受环境影响品质变化，要选标有信息且包装完好的，去电力供应足、有冷藏设备的场所购买。速冻食品能在短时间内完成冻结，营养损失少。
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