你是否想知道牛肝不能和哪些食物一起吃？别着急，这里为你罗列了与牛肝相克的食物大全。牛肝与富含维生素 C 的食物、鲇鱼、鳗等相克，一起食用会有不良生化反应，需注意哦。
与牛肝相克的食物大全
牛肝与富含维生素C的食物相克
维生素C是一种己糖衍生物，具有强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。
特别是在有微量重金属离子如铜离子、铁离子等存在时，极易被氧化分解。
而牛肝中含铜、铁离子丰富，所以极易使维生紊素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。
常见的富含维生素C的水果和蔬菜有：
1、柑橘类：橙子、柚子、柠檬、橘子
2、浆果类：草莓、蓝莓、树莓、覆盆子
3、蔬菜类：西红柿、青椒、西兰花、菠菜
4、其他：猕猴桃、芒果、枣
牛肝与鲇鱼相克
《膳食正要》中说：“牛肝不可与鲇鱼同食”。
由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体的不适之感;
而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。
牛肝与鲇鱼二者共食，可产生不良的生化反应，有害于人体。
牛肝与鳗相克
同食会使身体产生不良的生化反应，可以用黑豆、甘草治疗。
牛肝虽美味，但与某些食物相克。如富含维生素 C 的食物、鲇鱼、鳗等，共食易产生不良生化反应。食用时需注意搭配，避免对身体造成不适，保障饮食健康。
