很多人煲汤爱放红枣，你可知其作用？大枣乃保健佳品，可补中益气、养血安神。入汤能调味道增甜味，还能去湿清润。北方常放红枣，夏日则宜用蜜枣，因其不易生火，让汤品更美味健康。
红枣煲汤的妙用
滋补养生
红枣作为传统的中药材，自古就被人们视为滋补养生的佳品。它含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，具有补中益气、养血安神等功效，对于体虚乏力、气血不足、面色苍白、失眠多梦等症状都有很好的调理作用。
1. 补中益气：红枣富含多种营养成分，可以补益脾胃，改善消化不良，增强体质。
2. 养血安神：红枣中的铁元素可以促进血红蛋白的生成，改善贫血，同时还能镇静神经，缓解失眠。
提升汤品口感
红枣入汤不仅可以滋补养生，还可以提升汤品的口感和香气。它可以使汤汁更加浓郁，味道更加鲜美，还能增添一丝甜味，让人食欲大增。
1. 增加甜味：红枣本身带有天然的甜味，可以使汤汁更加甘甜可口。
2. 提升香气：红枣在煲汤过程中会释放出独特的香气，使汤汁更加香醇。
去湿清润
红枣性温，味甘，入脾、胃经，具有补脾健胃、养血安神、润燥止渴的功效。在一些滋补汤品中，红枣可以起到去湿、清润的作用，使汤汁更加清爽，更易于消化吸收。
红枣煲汤的季节选择
红枣虽然是滋补佳品，但不同季节的体质和需求有所不同，因此在选择红枣入汤时要注意季节因素。
夏季选择蜜枣
夏季天气炎热，人体容易出现上火、燥热等症状。红枣性温，夏季食用易生火，因此夏季选择蜜枣入汤最宜。蜜枣是经过蜜制后的红枣，性味甘凉，具有清热解毒、润肺止咳的功效，更适合夏季食用。
其他季节
春秋冬三季，天气相对凉爽，可以根据个人体质和需求选择不同的红枣品种入汤。例如，体虚乏力的人可以选用红枣、黄芪、党参等一起煲汤，补益气血；失眠多梦的人可以选用红枣、百合、莲子等一起煲汤，安神助眠。
煲汤放红枣好处多，它是保健佳品能补中益气、养血安神。入汤可调味道增甜味，还有去湿清润功效。北方爱放，夏日蜜枣更宜，因其易生火，蜜枣能避免此问题，让煲汤更美味健康。
