冬季吃火锅正当时，然而其热量易致胖。那怎样既能享美味又不增肥呢？诀窍来了！选清汤或海鲜锅底，撇去浮油或加吸油配菜，汤底别喝。吃完用荷叶茶“排油”，清热养颜。让你轻松吃火锅不发胖。
吃火锅不发胖的小窍门
1、锅底选择
火锅锅底种类繁多，是致胖得主要原因！辣锅是热量之王，主要来自于油脂。选择锅底时，最好选择清汤或海鲜锅底，减少油脂过多摄入的机会。
喜欢吃辣的人，建议用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜吸去浮油，再继续涮其他菜吃。
2、汤底不能喝
经过反复沸腾过得火锅锅底非但没有营养，还含有对身体有害的物质，尤其是煮过两个小时的汤底，千万不能喝！
3、配菜选择
吃火锅时，可以尽量选择低热量的配菜，例如：
1、蔬菜类：白菜、菠菜、茼蒿、金针菇、香菇、木耳等，这些蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，还能增加饱腹感。
2、肉类：尽量选择瘦肉，例如牛肉、鸡肉、鱼肉等，少吃肥肉、肥羊等。
3、海鲜类：海鲜类是比较好的选择，既美味又营养，热量也比较低。
4、豆腐类：豆腐富含蛋白质，可以补充营养，还能帮助控制食欲，是火锅中的好选择。
尽量避免选择：肥肉、肥羊、丸子、油炸食品等高热量的食物。
4、涮菜时间
涮菜的时间要控制好，不要长时间浸泡在锅里，这样容易吸收过多的油脂和盐分。涮菜的时间一般控制在1-2分钟，肉类可以稍微长一点，蔬菜可以短一点。不要煮太久，涮好后就尽快捞出，避免过度吸水，造成热量摄入过多。
5、蘸料选择
选择合适的蘸料也很重要，尽量少放油、盐、糖等调味品，可以选择清淡的蘸料，例如：醋、酱油、辣椒油、香油等。
6、饭后饮品
吃完火锅后，可以选择荷叶茶来帮你“排油”，清热去火，美容养颜。
冬季火锅虽美味，却易致胖。选清汤或海鲜锅底，撇去浮油或加吸油配菜，避免油脂过多摄入。别喝反复沸腾的汤底，吃完火锅喝荷叶茶“排油”。如此，既能享受火锅，又能避免长胖，轻松过个美味冬季。
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