如今不少白领开始自带午餐，虽节省时间但不知如何储存。朝九晚五的他们为卫生选择自带饭，那带午饭该如何储存呢？本文将为你揭晓，包括杂粮米饭、番茄炒蛋等经济午餐的做法及储存要点，让你安心带饭。
白领带午饭的储存方法
带午饭如何储存更安全？
饭菜做好后，趁热将其置于事先用开水烫过的保鲜盒中，盖好盖子（盖子也提前用热水烫一下），晾凉之后（不烫手即可）放进冰箱冷藏。无论你带的是肉类还是炒菜，隔天吃之前都最好再次加热，只有当中心温度达到75度以上时才叫作热透。
两款经济午餐推荐
杂粮米饭
1. 材料：大米适量，黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少许，紫薯一个。
2. 做法：将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2-3个小时。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭；杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟，同时将紫薯削去外皮，切成小块；
3. 将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水，煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会；煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了。
番茄炒蛋
1. 材料：鸡蛋一个，番茄一个，食盐少许，小葱5克，猪油半勺。
2. 做法：鸡蛋打散，番茄去皮切成丁；锅内放少许猪油；油化，放鸡蛋液；鸡蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加葱花，关火，加盐调味。
烹饪方法
适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。
白领带午饭需注意储存，做好趁热放保鲜盒晾凉冷藏。隔天吃前要热透至 75 度以上。推荐杂粮米饭和番茄炒蛋，烹饪方法多样，蔬菜宜七八分熟，微波炉适合蒸、红烧等烹饪的菜。这样既能保证卫生又能节省时间。
