前列腺癌常指前列腺腺癌，其发生因素多样。研究表明常吃大豆可预防，亚洲人因喜食豆类前列腺癌发病率低。大豆异黄酮能抑制癌细胞，还可诱导其凋亡。中国营养学会推荐每天摄入 30 - 50g 大豆，自制豆浆要控温，满足豆类需求，远离前列腺疾病。
前列腺癌的发生与大豆摄入量息息相关
亚洲人前列腺癌发病率低的原因
尽管美国研究人员发现，50岁以上男性患前列腺癌的潜在发生率在亚洲和美国基本相同，都占30%。但坚持传统饮食习惯的亚洲人，无论是在美国还是在亚洲，前列腺癌的发病率都远低于西方人。这一现象主要归因于亚洲人日常饮食中豆类摄入量的差异。
亚洲人喜爱喝豆浆、吃豆食，而美国人基本不吃豆类。研究人员推测，大豆中的大豆异黄酮在低剂量时，能够替代部分雌激素产生作用，使身体产生雌激素足够了的“错觉”，减少了雌激素的分泌，从而降低前列腺发生癌变的几率。
大豆异黄酮对前列腺癌的预防和治疗作用
1、大豆异黄酮能够有效抑制前列腺癌细胞的有丝分裂，阻止癌变组织形成新的血管，从而切断癌细胞的营养来源，阻止癌细胞的生长。
2、大豆异黄酮可以激活过氧化物酶体增殖物激活受体γ途径，抑制肿瘤细胞存活信号途径，从而诱导癌细胞凋亡，消灭癌细胞。
日常摄入大豆的最佳方法
中国营养学会膳食指南推荐，我们每天的大豆摄入量应该达到30-50g，但目前的平均摄入量只有15g，远低于身体所需。专家建议，自制豆浆简单方便，可以满足日常豆类需求。
自制豆浆的注意事项
在自制豆浆的过程中，要精准控制温度，因为大豆异黄酮中的高活性异黄酮在95度以上的熬煮时间过长，会严重流失，而低活性的异黄酮不容易被人体吸收。因此，选择带有精确控温功能的高品质豆浆机至关重要。
前列腺癌的其他发病因素
除了饮食因素外，前列腺癌的发生还与其他因素有关：
遗传因素
前列腺癌的发生与遗传因素有关。家族中无患前列腺癌者的相对危险度为1，绝对危险度为8；而遗传型前列腺癌家族成员患前列腺癌的相对危险度为5，绝对危险度为35～45。
性活动
性活动较多者患前列腺癌的风险增加。
饮食习惯
高脂肪饮食与前列腺癌的发病有一定关系。
种族、地区和宗教信仰
前列腺癌的发病与种族、地区、宗教信仰可能有关。
综上，前列腺癌的发生受多种因素影响，常食大豆可预防，已癌变组织也能被抑制。日常应达 30 - 50g 大豆摄入量，自制豆浆要选控温豆浆机，每天一杯五谷豆浆满足需求，还需注意遗传、性活动等因素。
