咖啡是世界三大饮品之一,白领女性常喝咖啡有诸多危害,如导致不孕、增加心肌梗塞风险、引发骨质疏松等。同时,喝咖啡也有禁忌,如早上喝可提神排便,饭后喝易伤胃等。不同人群喝咖啡应更有选择性。

白领女性常喝咖啡的危害

1、女性不孕

研究表明,每天饮用一杯咖啡的女性比不饮用咖啡的女性更容易患不孕症。一项对104名有饮用咖啡习惯的女性的调查发现,约50名女性不易受孕。尽管一些生育专家认为这只是一项小范围研究,不能最终证明咖啡对生育的影响,但研究人员强调指出,如果无法从医学上解释不育症的原因,则应考虑不育症与咖啡因的关联。


2、心肌梗塞

波士顿大学公共卫生学院的医学家们对858例在45-69岁首次患心肌梗塞的女性和858例从未患过心肌梗塞的女性进行了为期四年的研究。结果表明,每日饮用5杯或更多咖啡,会使女性患心肌梗塞的风险增加70%,而且风险会随着饮用咖啡数量的增加而增加。


3、骨质疏松

美国加利福尼亚大学的研究人员对980名50-98岁的老年女性进行调查研究发现,长期每天饮用2杯以上咖啡而不饮用牛奶的老年女性,无论年龄、肥胖程度如何,其髋骨和脊椎的骨密度都会降低,降低程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。这是因为咖啡因会与人体内的游离钙结合,并经尿液排出。游离钙的减少必然引起结合钙的分解,从而导致骨质疏松。


4、畸形胎儿

早在80年代初,美国食品与药品管理局的考林博士在实验中发现,每天给小白鼠饲喂相当于成人饮用12-24杯浓咖啡的量后,妊娠鼠会生育出畸形的小鼠。因此,研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇:应暂停饮用咖啡。


5、妊娠高血压

妊娠高血压综合征是孕妇特有的疾病,患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿。如果不及时治疗,会危及母胎安全。澳大利亚的一项研究结果表明,每天只饮用几杯咖啡就会升高血压。因此,孕妇不宜饮用咖啡。


6、得糖尿病

芬兰和美国的研究人员通过调查分析发现,这两个国家都是咖啡消费量最多的国家,其结果是,这两个国家患糖尿病的人数也是最多的。其中,芬兰人的咖啡消费量居世界之首,该国的糖尿病患者也是世界上最多的。其他北欧国家的咖啡消费量也很大,患糖尿病的人数也多。相反,日本人的咖啡消费量在世界上是最少的,糖尿病患者也是最少的。研究者分析认为,咖啡饮料中含有的咖啡因可以透过胰脏而沉淀到胎儿组织中,尤其是胎儿的肝脏、大脑,使出生后的婴儿可能患糖尿病。


7、伤害胃部

咖啡含有咖啡因,进入体内后会促使交感神经兴奋,从而消除睡意、改善血液循环,身体也感觉暖和起来,不觉得疲劳,所以有“提神”效果。但交感神经受到刺激、兴奋,胃液分泌增加,却会刺激空胃。


喝咖啡的禁忌

1、早上喝杯咖啡

早上喝咖啡能刺激脑部中枢神经系统,提振精神、让人集中注意力,尤其前一天睡眠不足或因感冒感觉昏沉时,可藉由这杯咖啡短暂帮助脑子维持警醒,得以全神贯注地应付工作或考试。早上喝咖啡还有助于排便,因为它可刺激肠胃蠕动,产生通便作用,可改善便秘;不过有趣的是,早上饮用的效果特别显著,但其他时间喝咖啡效果不大。


2、吃完早餐喝咖啡有助减肥

喝咖啡有助减肥不是天方夜谭,一方面,咖啡因可促进新陈代谢,加速脂肪分解;另一方面,喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就会不利于减肥。国外研究指出,运动前一个小时喝咖啡,摄取约200毫克咖啡因,可提高神经系统的兴奋,促进身体能量消耗,加速脂肪燃烧,并且运动时更能专心一致,对于增强肌力和肌耐力都有助益,也能减少肌肉酸痛症状。


3、饭后喝咖啡避免伤胃

咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌,引发不适,再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的括约肌,使它比较松弛,导致胃食道逆流,无论是加牛奶或糖分都不能缓解。除了咖啡因之外,近年来科学家还发现,咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质。


4、少喝廉价或三合一咖啡

一杯5元、10元的咖啡,通常较无能力使用品质较佳的咖啡豆,有些是缺陷豆大集合,有些则是用价格较便宜的罗布斯塔咖啡豆,以至喝起来苦涩难耐、杂味也高,虽然可用糖、奶精调味,但坏豆本质不变。至于三合一咖啡,多数用咖啡精或咖啡调味粉制成,同样不可能用品质好的豆子,更且里面加的糖和奶精粉热量较高。换言之,大多数廉价三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆总体的味道。


5、喝时先闻、再用舌头尝味

喝咖啡时不要囫囵吞枣、一口全下肚,而是先凑近鼻子闻香,如果带油耗味,代表咖啡豆不新鲜,下回换家咖啡馆吧!通过嗅觉考验后,含一口咖啡在嘴里,以舌头清尝,并慢慢吞入喉。如果舌头感觉麻麻的、苦涩浓烈,可能含缺陷豆中的黑豆,咽下之后若觉得喉咙酸涩的咬喉感,那可能是酸豆或虫蛀豆,这两种豆子都可能带有毒素,入口如觉得酸涩碍嘴且反胃,可能是未成熟豆子含量甚丰的绿原酸作祟。如果喝来清净明亮、香气饱满宜人,且身体无不良反应,才是一杯好咖啡。


6、以鲜奶取代奶精

虽然咖啡达人都坚持,黑咖啡才能呈现最好的风味,不过人人习惯不同,有些人非得加糖、加奶精才觉得好喝。为了健康着想,建议可以鲜奶取代奶精,糖分减量,以免抵销咖啡原有的好处,得不偿失,当然,就营养角度,如果店家提供低脂而非全脂鲜奶就更好了。


7、三高患者更应有选择性的喝咖啡

糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症状的人,则最好改喝滤泡式咖啡;至于高血压患者,则要注意喝咖啡的时间,尽量避免一早起床就灌饮咖啡,避免血压一时升太高,影响健康。

白领女性常喝咖啡危害众多,如不孕、心肌梗塞等。喝咖啡也有诸多禁忌,如早上喝助排便,饭后喝易伤胃等。选择品质好的咖啡及合适的饮用方式很重要,三高患者更应注意。让我们正确对待咖啡,享受其带来的同时避免危害。

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