酸梅汤营养功效佳，平常喝对身体好。它怎么做？常喝功效有哪些？今日整理三种做法，如乌梅等食材搭配，小火慢煮。其能平降肝火、消暑，含多种维生素，碱性食物可平衡体内酸碱。但儿童、老人宜少喝，放冰箱可存三天，要及时喝完哦。精彩推荐：喝酸梅汤上火吗等。
酸梅汤的制作方法
做法一
1、将乌梅10粒、干山楂片30g、红枣5个和甘草5g放入小碗中，用流动水冲洗干净。
2、在汤锅中加入水2000g，再放入乌梅、红枣、甘草和干山楂片。
3、将冰糖100g和红糖10g放入汤锅中，不断搅拌，直至糖彻底融化。
4、大火烧沸后小火继续煮制30分钟。
做法二
1、将山楂干50克、乌梅50克和甘草10克用水泡20分钟后，再洗净。
2、锅内加入清水，放入洗净的山楂、乌梅和甘草。
3、大火煮开后，转小火煮20分钟。
4、之后加入冰糖再煮10分钟即可。
5、煮好的汤滤渣就好了。
做法三
1、将乌梅10粒、山楂干若干和桂花用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟。
2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟。
3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。
4、晾凉后过滤掉渣子，冷藏。
酸梅汤的功效
酸梅能够平降肝火、滋养肝脏，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。酸梅汤中含有的有机酸对我们的身体十分有益，它含有一种特殊的枸橼酸，可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高，减少人体的疲惫感，因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用，具有很好的疗效。
酸梅汤中还含有多种维生素，虽然它的味酸，但是酸梅却属于碱性食物，如果是经常吃肉的人，建议常喝一些酸梅汤，因为肉类属于酸性食物，喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值平衡。
喝酸梅汤的注意事项
1、儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
2、老年人也应该少喝酸梅汤，老年人的脏器随着年龄的增长会慢慢衰老，肠道的菌群数量也会下降，大量喝酸梅汤有可能导致出现胃痛、腹泻等状况。
3、酸梅汤放冰箱里能保存三天，但也最好能及时喝掉，不要放太久。
4、自制的酸梅汤室温下放置很容易坏，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的。酸梅汤以新做新鲜为美味，久置酸梅汤味道不佳。
酸梅汤做法多样，营养丰富，能平肝火、消暑、缓解疲劳等。儿童和老人应少喝，自制酸梅汤要冷藏保存且尽快喝完。它新做新鲜美味，久置味道不佳，大家可根据喜好选择制作。
