你是否想知道油麦菜和豆腐怎么做好吃？今天小编带来一道超棒的菜——油麦菜烧豆腐。它营养丰富，制作简单。将豆腐焯熟，与油麦菜翻炒，豆腐吸入清香，口感绝佳。快来试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！
油麦菜烧豆腐：营养美味，简单易做
食材准备
1. 油麦菜：适量
2. 北豆腐：一块
3. 油：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：两汤勺
制作步骤
1. 将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。
2. 油麦菜洗净切段。
3. 炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟。（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）
4. 最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。
制作提示
1. 豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯烫熟。
2. 另外豆腐不易入味，要单独在豆腐上淋生抽小炖一下。
营养价值
油麦菜
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
油麦菜烧豆腐，营养丰富超美味。先焯豆腐防碎易熟，再炒油麦菜出汤加豆腐，淋生抽轻翻。豆腐吸清香超好吃，且油麦菜有诸多功效，豆腐含多种微量元素和优质蛋白。一道简单又营养的菜，赶紧试试吧！
