牛肉营养丰富，功效众多。99 育儿网推荐孕前食谱——菠菜牛肉条。将牛肉煮熟切条，菠菜烫后切段，洋葱炸香。两者同放盘内，加调料拌匀。此菜富含蛋白质等营养，能补中益气等，适合多种人群，尤其适合孕前食用。
菠菜牛肉条的营养价值和制作工艺
牛肉的营养价值
牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
菠菜的营养价值
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。
哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
菠菜牛肉条的做法
主料
1. 牛肉(肥瘦) 300克
2. 菠菜 300克
辅料
1. 洋葱 20克
调料
1. 料酒 10克
2. 盐 2克
3. 酱油 10克
4. 味精 4克
5. 胡椒粉 2克
6. 香油 5克
7. 大葱 5克
8. 姜 3克
9. 花生油 20克
制作工艺
1. 牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。
2. 菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段;洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。
3. 牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。
工艺提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
这款菠菜牛肉条做法简单，营养丰富。牛肉补中益气，菠菜养颜护眼。二者搭配，美味与健康兼得。孕期常食，有益母体健康与胎儿发育，快来试试吧！
