大雪将至，此时进补可提高免疫、促代谢。2016 年 12 月 7 日大雪，是进补好节气。快跟小编看六道养生食谱：番茄炒牛肉、桂花枸杞粥等，各有功效，如牛肉增抗力，海带增抗寒力等，冬日为健康加道菜吧。
大雪进补：六道养生食谱暖冬
1、番茄炒牛肉
1、 牛肉切片，加入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料：鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙)。
2、 番茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用。
3、 热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用。
4、 放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒。
5、 然后放入番茄酱，略炒。
6、 放入番茄(不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好)，加酱油，料酒和2大匙水。
7、 接着放入牛肉拌匀并调入少许盐。
8、 起锅放入葱花，淋入香油就可以了。
功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2、桂花枸杞粥
材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。
3、枸杞肉丝
1、 枸杞子洗净待用。
2、 瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。
3、 炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。
功效：滋阴补血，护肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
4、淮山芡实排骨汤
1、 将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用。
2、 汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。
功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。
5、海带炖豆腐
1、 先将海带泡发，洗净，切成菱形片。
2、 然后，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。
3、 接着，锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁，海带片，加水适量，烧沸，加入精盐，改用小火炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。
功效：海带是大雪节气的时令饮食佳品。海带性凉味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。
6、葱爆羊肉
1、 羊肉片化冰备用。
2、 葱白斜刀切丝备用。
3、 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。
4、 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
5、 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。
6、 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。
功效：养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
大雪进补，能提高免疫，改善畏寒。这六道养生食谱各具功效，番茄炒牛肉增抗病，桂花枸杞粥滋阴补血，枸杞肉丝护肝补肾，淮山芡实排骨汤健脾补气，海带炖豆腐温补肾气，葱爆羊肉养胃护眼。在冬日为健康加道菜吧！
