冬季滋养又不发胖，饮食调配很重要，不妨试试这些冬季滋补煲汤。百合鹌鹑汤滋阴健肺，花果杏仁汤保健润喉，还有冬菇螺肉汤等多种美味，营养丰富，全家皆宜，一起感受冬日温暖吧。

冬季滋补靓汤大全

百合鹌鹑汤

材料：鹌鹑2-4只，胡萝卜2根，百合半两，蜜枣6枚。
功能：滋阴健肺，止咳补气。
制作方法：1、鹌鹑洗净，去肠杂；2、胡萝卜去皮洗净，切小块；3、将鹌鹑、胡萝卜、百合、蜜枣放入煲内；4、加入5碗清水，煲3个小时即可。
说明：此汤清润滋补，适合全家老少饮用，尤其适合秋冬季节。

花果杏仁汤

材料：瘦肉4两，南杏仁3钱，北杏仁3钱，蜜枣5枚，无花果10粒。
功能：无花果清热，利于呼吸道系统；南北杏清痰止咳，润肺养颜；蜜枣滋润。
制作方法：1、瘦肉洗净切块，放入煲内；2、加入其他食材；3、加6碗清水，煲3-4个小时即可。
说明：此汤为保健汤水，感冒咳嗽痰多者饮用，有助于加速复原。

冬菇螺肉汤

材料：冬菇6只，响螺半只，鸡脚6只，生姜2片。
功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。
制作方法：1、冬菇泡软；2、响螺用开水焯过后切片；3、将所有材料放入煲内；4、加4-5碗清水，煲4个小时即可。
说明：秋冬季节天气干燥，此汤适合全家饮用，滋润补益。

塘蒿三鲜汤

材料：塘蒿菜1斤，新鲜鱼片2两，猪肝2两，猪腰片2两，姜丝少许。
功能：营养丰富，味道鲜美，维生素含量高。
制作方法：1、塘蒿菜洗净；2、鱼片、猪肝、猪腰片洗净切片；3、煲好一锅猪骨上汤，加入油盐和姜丝调味；4、大火烧滚上汤，放入塘蒿菜及鱼片、猪肝片、猪腰片，略灼1-2分钟即可。

雪耳鸡汤

材料：土鸡1只，姜片少许，雪耳1两，蜜枣6枚。
功能：雪耳润肠胃，和血止血，不含胆固醇；鸡肉补益滋润；蜜枣清润。
制作方法：1、将鸡、雪耳、蜜枣放入煲内；2、加6-8碗水，煲4-5个小时；3、出锅时加少许食盐调味。
说明：可用乳鸽、鹌鹑或水鸭代替鸡肉，功效相同，制作方法也相同。

乳鸽银耳汤

材料：银耳半两，乳鸽1只，瘦肉4两，蜜枣4枚。
功能：银耳降压，防止血管硬化；瘦肉和乳鸽滋补温和，有清润、滋养、和血、通便的功效。
制作方法：1、银耳浸发洗净；2、将洗净切块的乳鸽、蜜枣、瘦肉先煲约2个小时；3、加入银耳再煲半小时；4、最后加少许食盐调味。
说明：全家适用，尤其适合老人，常饮美容健肤。

芝麻益肤汤

材料：黑芝麻1两，柠檬半个，雪梨1个，鸡蛋1只（或鹌鹑蛋4只），红枣6枚。
功能：芝麻润肠，润肌肤，乌黑头发；此汤可防止皮肤干燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑幼嫩。
制作方法：1、洗净黑芝麻，打成糊状；2、柠檬切片；3、煲内放2碗水，先煲红枣（去核）10分钟；4、放入雪梨（切块）10分钟后，放入鸡蛋（整只）、柠檬片，煮5分钟；5、最后加入黑芝麻和一匙蜂蜜，调匀即可。
说明：此汤为美容汤，清润通便，益肤防老。

莲子百合汤

材料：瘦肉半斤，莲子1两，百合半两，蜜枣4枚。
功能：莲子养神安宁，降血压；百合补中益气，温肺止咳；此汤滋补中气，健肺养颜，养神平压。
制作方法：1、将所有材料洗净，放入煲内；2、加6碗清水，煲3-4个小时，至莲子松化，百合融在汤里即可。

猪尾黑豆汤

材料：猪尾1条，黑豆4两，黑木耳1两。
功能：猪尾壮腰补脊椎；黑豆滋阴，补中益气；黑木耳富含蛋白质、多糖类及灰分（含硫、磷、镁、钙、钾、钠等），滋养益胃，防血管硬化。
制作方法：1、猪尾刮净皮毛，冲洗干净，斩成小块；2、木耳浸发；3、将所有材料放入煲内，加4-5碗水，煲3-4个小时。

北杏鹧鸪汤

材料：鹧鸪1只，北杏仁3钱，元肉2钱，远志3钱。
功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补肺养气。
制作方法：1、鹧鸪去肠杂洗净；2、加入药材和5碗清水；3、煲3个小时，食用时过滤药渣。
说明：适合脑力工作者、学生和老人咳嗽气喘。

桑椹瘦肉汤

材料：干柚子皮2两，瘦肉半斤，片糖1块，桑椹4钱。
功能：补虚益气，清肝明目，降血压，通便。
制作方法：1、将柚子皮、瘦肉、桑椹放入汤煲；2、加4碗水，煲3个小时后，放入片糖，略为搅融。
说明：桑椹止头晕便秘，富含多种维生素；柚子皮润肠通便。

瑶柱鸭肉汤

材料：冬菇6只，瘦肉4两，鸭子半只，瑶柱6颗。
功能：鸭肉味鲜，蛋白质丰富；瑶柱滋阴入肾；此汤清甜温补。
制作方法：1、鸭肉洗净切块，瑶柱和冬菇浸透；2、将所有材料放入煲内，加6-7碗水，煲4个小时以上。
说明：营养丰富，适合全家老少，清润温补。

水鸭益脑汤

材料：水鸭1只，瘦肉3两，生姜2块，杞子3钱，淮山3钱。
功能：滋阴补气，适合体弱多病或产后体虚者，补而不燥，温润脏器；小朋友饮用可开胃红润，头脑聪慧。
制作方法：1、水鸭、瘦肉洗净切块；2、加姜块、杞子、淮山和5碗清水，煲4个小时。

猪肚马蹄汤

材料：猪肚1个，马蹄半斤，腐竹皮2张，排骨4两，白果肉15颗。
功能：滋润肠胃，虚不受补者适宜，正气温补。
制作方法：1、猪肚用盐擦洗干净；2、马蹄去皮洗净；3、将所有材料放入煲内，加5-6碗水，煲3-4个小时。
说明：猪肚暖胃健脾；白果益肺气定喘；马蹄利水湿，去三焦热；腐竹清润；此汤补而不燥。

燕窝瘦肉汤

材料：瘦肉4两，冰糖2两，燕窝3钱，白芨2钱，川贝母3钱。
功能：补肺养阴，滋润肺，治虚劳及支气管燥热咳，肺出血。
制作方法：1、燕窝浸发洗净；2、瘦肉洗净切块；3、所有材料入煲内，加5碗清水，煲3个小时。
说明：燕窝富含蛋白质、精氨酸、胱氨酸等，珍贵的食补食品，也有一定的药用价值。

冬季煲汤各有功效，百合鹌鹑汤滋阴健肺，花果杏仁汤保健止咳，还有冬菇螺肉汤等多种美味。这些汤品不仅滋养身体，还不易发胖，让你在冬季也能保持健康与美丽。快来试试吧！