老年痴呆症影响大，食疗可预防。今日推荐三款食谱：香菇烧腐竹、醋焖腐竹带鱼、滋补炖鲫鱼。还可多吃核桃、鱼、五味子、桂圆肉、葡萄等食物。让长辈们拥有健康晚年，一起行动吧！
老年痴呆食谱推荐
香菇烧腐竹
1. 腐竹、香菇提前泡发，以免口感太硬。
2. 锅热多点油倒入泡发拧干的腐竹，油炸至金黄捞出。
3. 倒出少许油放入香菇爆香再放入蒜头爆出味道。
4. 这时放入红萝卜片并倒入一碗水，然后加入调味料。
5. 再把油炸后的腐竹倒入闷烧一会，在快收汁的时候倒入泡椒片翻炒至收汁即可。
醋焖腐竹带鱼
1. 带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角（3颗）腌一个小时以上。
2. 腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。
3. 中火烧热炒锅中的油（45ml）至六成热，放入带鱼煎至金黄色，八成熟捞出。
4. 大火烧热炒锅中的油（15ml），放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。
5. 加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上香菜段。
滋补炖鲫鱼
1. 先将2条鲫鱼炖烂，用纱布过滤，除去鱼骨、鱼刺，取汤下锅。
2. 另取2条鲫鱼加红枣，调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时，装入汤煲内。
注意事项
鲫鱼要鲜活，取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。
预防老年痴呆吃什么
1. 核桃含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后能变成脑细胞的组成物质。
2. 鱼多吃鱼对预防老年性痴呆有好处。
3. 五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素，它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。
4. 桂圆肉对治疗老年性痴呆、心脾气血两虚者有益，同时有助于防治畏寒乏力、面足浮肿。
5. 葡萄对于老年性痴呆、气血虚弱的治疗较为适宜。
这三款老年痴呆食谱简单易做，营养丰富。核桃、鱼、五味子等食物对预防老年痴呆效果佳。通过食疗积极预防疾病，让长辈们拥有健康晚年。选择适合的食材，用心烹饪，为长辈们的生活增添温暖与关爱。
