大家都知健康靠调养，“吃”乃主攻方向之一。如今药膳受追捧，却有人盲目食用致病。中药讲究用量和配伍，四季进补也有别。中医强调食补、动补、神补多管齐下，让药膳四季飘香，助你强身健体。
药膳的食用与误区
药膳并非人人适用
药膳并非万能良药，其功效因人而异，并非人人都能食用。许多酒店宣传药膳能辅助治疗疾病或保健，吸引了不少顾客，但实际上，酒店从业人员多缺乏中药药理知识，药膳制作缺乏规范，配方随意，用量不准，存在安全隐患。
例如，人参虽为滋补良药，但其药性偏湿热，阳热体质或某些慢性病人不宜服用；当归补血活血，也并非人人适用。
消费者应根据自身体质和药膳功效慎重选择，切勿盲目食用，以免补出疾病。
药膳用量需谨慎
中药用量至关重要，过量或不足都会影响药效，甚至造成严重后果。
1、不应随意加大用量，例如，有人因一次服用20克人参煨汤而导致脑溢血。
2、药膳中中药的用量需根据个人体质和病情而定，不可一概而论。
3、切勿自行配制药膳，应在专业人士指导下进行。
药膳的配伍与禁忌
药膳的配伍讲究药物的寒、热、温、凉四气药性，不可随意搭配，否则会降低药效或适得其反。
1、黄芪老鸡汤虽然对气虚体弱者有益，但风热感冒者食用则会加重病情。
2、当归羊肉汤温热，适合冬季进补，夏季食用则易引起热病。
3、药膳的制作也需讲究方法，例如薄荷炖肉应先炖肉后加薄荷，否则薄荷的芳香气会挥发，降低药效。
药膳与季节的关系
药膳的选用还需考虑季节因素。一年四季气候不同，应选择适合季节的药材。
1、春季宜用平补之药，如生晒参、黄芪等。
2、夏季宜清补之药，如藿香、莲子等。
3、秋季宜滋润之药，如金银花、银耳等。
4、冬季宜温补之药，如当归、羊肉等。
药膳的综合养生
中医提倡食补、动补、神补相结合的养生方式，药膳的进补也应遵循此原则。
1、选择多种药膳品种交替食用，避免长期食用同一种药膳，以免影响机体阴阳平衡。
2、运动和精神调理同样重要，不可忽视。
药膳的误区
一些常见的药膳误区包括：
1、认为中药毒性小或无毒，不重视服用量。
2、不考虑个人体质，随意食用药膳。
3、不根据季节选择药膳。
总之，药膳的食用需谨慎，应在专业人士指导下进行，切勿盲目跟风，以免适得其反。
药膳虽好，需谨慎食用。要根据自身体质和季节选择，不可盲目跟风。中药用量有讲究，不分剂量易致祸。四季进补各有侧重，食补、动补、神补多管齐下，才能真正强身健体。
