虾营养功效强大，吃虾需注意健康吃法与禁忌。虾线、虾头、虾腮、虾黄各有讲究，如虾线要拉除，虾头、虾腮最好别吃，虾黄少吃。吃虾还忌与含维生素 C 食物等同食，否则危害大，一起了解下吧。
虾怎么吃
1、虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、虾头
通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗？虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。
3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”。的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
4、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
吃虾的禁忌
1、虾与含维生素C的食物相克
（不宜配炒），假如与含有维生素C的食物同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。
2、虾儿忌维生素c（药片）同吃
食少肚痛难忍，食多死亡。
3、虾与南瓜同食会引起痢疾
可以用黑豆、甘草解毒。
4、虾与果汁同食会腹泻。
5、虾皮与黄豆同食会消化不良。
6、虾皮与红枣同食会中毒。
7、河虾与番茄同食易食物中毒。
8、虾忌金瓜同吃
食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
9、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食
同食会产生肝肾衰竭。
10、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒
否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
虾虽营养丰富，但吃法和禁忌需注意。烹饪前要拉出虾线，虾头、虾腮最好别吃，虾黄也应少吃。吃虾忌与含维生素 C 食物等共食，还忌与多种食物搭配，饮用大量啤酒也易引发痛风，要牢记这些哦。
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