香菜常见于餐桌，虽味道特殊却功效众多。它能排毒、助退热、降血压、健胃消食。但气虚、感冒、狐臭等人群不宜多食，因其伤眼耗神、损药性、加重狐臭、耗气散气。了解这些，让我们更好地享用香菜。

香菜煮水的功效

1. 排毒

香菜根煮水可以有效排毒。香菜富含矿物质和维生素，少量食用对身体有益。香菜性温，具有解毒、芳香健胃的作用，可以解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环。
1. 可用于帮助治疗麻疹。小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出。
2. 还能帮助治疗风疹。风疹起疹后，用香菜煮水洗浴，或用香菜根煮水泡脚，可以缓解风疹症状。
3. 香菜根煮水还可以预防感冒。香菜具有杀菌消炎的作用，可以预防感冒的发生。

2. 退烧

香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。而且它还有健脾胃的作用，小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱才会导致发烧反复，喝香菜根汁也许可以达到“双管齐下”的效果。

3. 降血压

香菜，配合葛根，用水煎了以后，可以帮助降低血压。

4. 健胃消食

香菜气味芳香，有温胃散寒，促进消化的作用。常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

香菜不能多吃的原因

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。

1. 容易造成气虚

对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。

2. 损害眼睛

《医林纂要》中曾提到香菜多食昏目、耗气，香菜有损人的精神，长时间过量食用会耗气伤神，对眼睛不利。

3. 加重狐臭

香菜的香味是由香菜中的挥发油散发出来的，其特殊的香味可以刺激汗腺分泌，促使机体发汗，有狐臭的人多食香菜会刺激身体汗腺，大量出汗会使得狐臭加重，所以有狐臭的人要少食香菜。

4. 容易感冒

香菜耗气散气，容易感冒的人身子一般都比较虚弱。存在一定程度的气虚，香菜味辛可散气，易感冒的人常吃香菜会引发和加重气虚，使得感冒次数更加频繁，病后初愈等气虚者，都要少吃香菜。

5. 易长色斑

香菜属于“感光”蔬菜，感光蔬菜中含有光敏物质，过量食用之后接触阳光或被光辐射会形成晒斑，红斑，丘疹等皮肤问题，夏天基本上都是阳光普照，紫外线强，所以在夏天因少吃香菜这类感光蔬菜，多吃抑制色素沉着的食物。

6. 损药性

《本草纲目》对于香菜的描述有这样一句话，凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此，说明香菜与补药同食会损其药性，使得滋补效果下降。

总而言之，香菜虽然好吃，但不能多吃，尤其是以下几种人群更要少吃香菜：
1. 气虚者
2. 容易感冒者
3. 产后、病后初愈者
4. 狐臭患者
5. 眼睛不好的人
6. 有色斑的人
7. 正在服用补药的人

如果你喜欢香菜的味道，平时可以尽量多吃一点，它对人体还是比较好的。但一定要适量，切勿过量食用。

香菜虽功效多样，但并非人人皆宜。能排毒、退热、降血压、健胃消食，却不宜多食，气虚、感冒等人群应少食。且其为“感光”蔬菜，夏天少吃，还会损药、加重狐臭等，要合理食用。