排骨与土豆炖煮超美味，做法不难哦！想知道怎样炖？技巧有哪些？这里有四季豆、咖喱、韩式三种土豆排骨做法。分别备齐材料，按步骤烹饪，还有做法小技巧。让我们一起做出美味的土豆排骨吧！
土豆炖排骨做法
材料准备
油、鸡精、排骨、豆角、土豆、酱油、蚝油少许、花椒粉、胡椒粉、盐。
烹饪步骤
1、材料准备。
2、土豆先下锅煎熟，然后放入豆角油锅一起煎下。
3、然后放入煮熟的排骨，同时添入排骨汤，再放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉、花椒粉、少许蚝油一起炖，把汤炖干收汁即可出锅。
咖喱土豆炖排骨做法
材料准备
肋排500g、土豆2个、咖喱块3块、青红小辣椒各2个、葱姜、油3汤匙、生抽3汤匙、盐1茶匙。
烹饪步骤
1、排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。
2、锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。
3、加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火。
4、炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。
韩式排骨炖土豆做法
材料准备
土豆800g、排骨（洗净焯水）800g、小葱3根、大蒜3瓣、生姜、生抽酱油2汤勺tbsp、老抽酱油1汤勺tbsp、香油1汤勺tbsp、料酒1汤勺tbsp、糖1汤勺tbsp、盐、黑胡椒、韩式辣椒粉1½ 汤勺tbsp、高汤或水1-2升。
烹饪步骤
1、将小葱、大蒜、生姜切碎放在一个碗里，然后加入生抽酱油、老抽酱油、香油、料酒、糖、盐和黑胡椒搅拌均匀。
2、土豆去皮切成大块。
3、准备一个深汤锅倒入排骨、自制酱汁、高汤和足够的水，大火烧开后转中火炖1小时。
4、在另一个煎锅倒入少许油将切好的土豆块放入表面煎成金黄色。
5、待排骨炖到7-8成熟时加入煎好的土豆，按自己的口味适当加入少许盐调味，再炖15-20分钟左右即可。
土豆炖排骨做法小技巧
1、排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。
2、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
3、酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。
4、排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂。
5、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
以上就是三种经典的土豆排骨做法啦，各具特色。无论你选择哪种，都能品尝到美味的土豆排骨。记得焯水、翻炒等细节，让你的菜品更出色哦，快动手试试吧！
