鸡蛋营养价值高，女性常吃可调经。蛋清能益精补气等，蛋黄可滋阴润燥等。孕期、哺乳期女性可多吃，正常成年人每天一个。烹饪注意别太老，水煮蒸蛋吸收率高。搭配多种食材营养更丰富，还有桂圆炒鸡蛋、黄花菜鸡蛋汤等食谱，快来试试吧。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的保健功效
鸡蛋是营养丰富的食物，其中蛋白质、维生素、矿物质含量丰富，具有多种保健功效。鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气、润肺利咽、清热解毒；蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血熄风。
1、孕期、哺乳期的女性对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃2-3个鸡蛋。
2、正常的成年人、老年人，每天吃一个鸡蛋即可。
鸡蛋的调经说法
鸡蛋具有滋补肝肾、增强人体免疫力的功效，因此可以用于女性调理月经不调，对痛经、月经先期、手脚冰凉等症状有很好的食疗作用。
鸡蛋的食用注意
1、烹饪鸡蛋的时候要注意不要做的太老，以免营养流失。
2、水煮鸡蛋和蒸蛋羹的吸收率最高，为98%-100%，炒鸡蛋和油煎略低。
3、做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅拌，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
鸡蛋的营养搭配
1、鸡蛋+西红柿：活血化瘀。
2、鸡蛋+韭菜：滋养肝肾。
3、鸡蛋+菠菜：安神补钙。
4、鸡蛋+干贝：增强人体免疫力。
推荐食谱
桂圆炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，鲜桂圆肉60克，枸杞10克，葱花少许。
调料：盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加盐、鸡粉、水淀粉打散调匀。
2、用油起锅，倒入蛋液，炒至成形，放入鲜桂圆肉炒匀，加入枸杞，炒至入味。
3、关火后将炒好的食材装入盘中，撒上葱花即可。
营养功效
本品益气补血、扶补肾阳，可调理女性月经不调、痛经等症。
黄花菜鸡蛋汤
材料：水发黄花菜100克，鸡蛋50克，葱花少许。
调料：盐、鸡粉、食用油各适量。
做法：
1、将黄花菜切去根部，取来鸡蛋，打入碗中，调成蛋液待用。
2、锅中注水烧开，加入盐、鸡粉、黄花菜、食用油，用中火煮约2分钟，至食材熟软，倒入蛋液，边煮边搅拌，略煮至液面浮现蛋花。
3、关火后盛出煮好的鸡蛋汤，装入碗中，点缀上葱花即可。
营养功效
本品补气养血、滋补肝肾，适合体质虚弱、月经不调的女性食用。
女性常吃鸡蛋有诸多好处，可调经润燥等。烹饪时注意方法，不同做法吸收率不同。搭配多种食材能增强功效，如桂圆炒鸡蛋、黄花菜鸡蛋汤等。这些食谱能调理月经不调等，适合女性食用。
