韭菜营养高，对男人有壮阳作用，做法多样。宋代苏轼诗中写尽春韭。春季宜食韭菜养阳气，民间有多种韭菜食法。如韭姜牛奶温中下气、韭菜炒鸡蛋温中养血等，可补肾壮阳等，但韭菜不易消化，胃虚有热等人群不宜多吃。

韭菜的营养价值

韭菜是常见的蔬菜，营养丰富，尤其是对男性来说，韭菜有壮阳功效，因此男性应多吃韭菜。

春季气候多变，需要保养阳气。韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。

韭菜的食疗方法

1. 韭姜牛奶

韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，用纱布绞取汁，放入锅内，加入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。

2. 韭菜炒鸡蛋

新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3个，去壳后与韭菜一起捣匀，用油、盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝。

3. 韭菜粥

鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即可。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。

4. 韭菜炒鲜虾

韭菜150克，鲜虾250克（去壳），炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。

注意：本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。由于韭菜不易消化，一次不应吃太多，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

韭菜营养高且具壮阳作用，春季宜食。苏轼诗中亦有春韭描写。多种韭菜食法如韭姜牛奶、韭菜炒鸡蛋等，可温中下气、补肾壮阳等。但韭菜不易消化，胃虚有热等人群不宜多吃，需根据自身情况合理食用。